酱萝卜的家常腌制方法(酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法)

1.酱萝卜怎么做 酱萝卜的腌制方法

酱萝卜的做法

1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)

2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片

3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系

5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分

6.在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷开水(200ML)

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉

8.最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃

2.酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆

【酱萝卜】

食材:白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖(腌制用)、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。做法步骤:

1、白萝卜洗干净之后切成条状,尽量切得厚度都差不多,这样腌制出来的咸度,口感也会比较均匀。

2、然后把白萝卜片放到一个容器中,均匀的撒上一层食盐,抓匀之后腌制2-3个小时,将萝卜里的水分杀出来,腌制好之后将杀出来的水倒掉。

3、然后再撒上一大勺白砂糖,用手抓匀之后继续腌制1个小时左右,把杀出来的水分倒掉,加糖不仅可以杀出水分,还可以更好的去除萝卜的辛辣味。

4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净,然后挤干水分,放到一个容器中,然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。

5、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中,用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏,腌制两天之后就可以吃了。

这样做好的酱萝卜酸辣可口,非常的脆爽好吃,如果不想吃甜的可以不用加糖,调料可以根据自己的口味进行调整。非常好吃的酱萝卜,喜欢的朋友们就赶快试试吧。

3.酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆

【酱萝卜】食材:白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖(腌制用)、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。

做法步骤:1、白萝卜洗干净之后切成条状,尽量切得厚度都差不多,这样腌制出来的咸度,口感也会比较均匀。2、然后把白萝卜片放到一个容器中,均匀的撒上一层食盐,抓匀之后腌制2-3个小时,将萝卜里的水分杀出来,腌制好之后将杀出来的水倒掉。

3、然后再撒上一大勺白砂糖,用手抓匀之后继续腌制1个小时左右,把杀出来的水分倒掉,加糖不仅可以杀出水分,还可以更好的去除萝卜的辛辣味。4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净,然后挤干水分,放到一个容器中,然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。

5、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中,用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏,腌制两天之后就可以吃了。这样做好的酱萝卜酸辣可口,非常的脆爽好吃,如果不想吃甜的可以不用加糖,调料可以根据自己的口味进行调整。

非常好吃的酱萝卜,喜欢的朋友们就赶快试试吧。

4.酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做好吃,酱萝卜的家常做法

用料

白萝卜 一根(约2斤)细砂糖50克+100克冰糖 50克生抽150克玫瑰米醋150克大蒜 15克干辣椒6个酱萝卜怎么可以这么好吃的做法

1. 萝卜洗干净,带皮切成约0.5厘米的薄片,记住,千万不要去皮

2. 加入50克细砂糖进行腌制,是的,用的是糖!腌制两个小时,等萝卜出水

3. 两个小时后用清水冲洗干净,沥干水分

4. 将玫瑰米醋、生抽、细砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中,搅拌一下

5. 加入沥干水分的萝卜片,拌匀

6. 经过一晚的腌制,萝卜变得酸甜而爽脆,大口吃吧

小贴士

1、方子糖用的多,很合我家的口味,因为我们这里吃菜偏甜,可根据自家情况增减糖的用量。

2、海宁人对裕丰玫瑰米醋可以用情有独钟来形容,像我就只爱裕丰的玫瑰米醋,但很多地方不一定有,大家可以根据自家口味换成香醋、陈醋之类的。

3、辣椒我是三个掰开,三个不掰,辣度于我刚刚好,喜欢辣的可以都掰开。

4、密封保存,干净筷子取用。

5.的做法,脆爽酱萝卜怎么做好吃,脆爽酱萝卜的家常做法

食材与明细

白萝卜适量

乳瓜适量

小番茄适量

六月鲜酱油3勺

白糖1勺

精盐适量

白醋2勺

白开水3勺

难度普通

时间数天

口味咸鲜

工艺腌

酱萝卜的做法步骤

1.

白萝卜洗净表皮,切成薄片。

2.

取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3.

将萝卜挤掉水分待用。

4.

再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

5.

将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

6.

调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

7.

装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8.

酱萝卜取出后,重叠码放。

9.

从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

10.

将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

11.

码入盘中整理成花即可。

12.

此菜特点:咸鲜爽脆

温馨小提示

小贴士:

1、制作酱萝卜时要注意,酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。

2、出水的萝卜用凉开水洗净,以免腌制过咸。

6.酱萝卜的制作方法和配方

原料:

白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。

步骤/方法

1、白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)

2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。

3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。

4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。

6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦。

更多美食信息请搜索苍南淘宝聚划算

7.脆脆的酱萝卜怎么搞

脆酱萝卜做法简单是白萝卜做法大全的常见菜,不一定要看脆酱萝卜视频才能学会,但怎么做脆酱萝卜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道脆酱萝卜吧。

脆酱萝卜的介绍:

口感甜脆,广受欢迎的小菜。

脆酱萝卜的食材和调料:

萝卜 盐 白糖 生抽

教您脆酱萝卜的家常做法,如何做脆酱萝卜才好吃

萝卜带皮切约2mm厚条状,晾晒1-2天。用少量盐腌半天,用纯净水冲过,加适量生抽、白糖、纯净水(凉开水),一个晚上即可

酱萝卜的家常腌制方法

转载请注明出处乐家美食网 » 酱萝卜的家常腌制方法(酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法)

资讯

家常肉豆腐丸(肉豆腐丸子的家常做法)

阅读(8)

本文主要为您介绍家常肉豆腐丸,内容包括肉豆腐丸子怎么做好吃,肉豆腐丸子的家常做法,猪肉豆腐丸子怎么做好吃,猪肉豆腐丸子的家常做法。原料:瘦肉250克,干香菇50克,蛏干50克,豆腐3块,生抽5勺,蔬之鲜少许,淀粉各适量。准备工作:干香菇剪去菇蒂后洗净

资讯

芸豆炒香肠的做法大全家常(四季豆炒香肠怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍芸豆炒香肠的做法大全家常,内容包括芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆炒腊肠的家常做法,芸豆炒腊肠的做法,芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆,芸豆炒香肠的做法,芸豆炒香肠怎么做好吃,芸豆。四季豆炒香肠材料:香肠1根,四季豆做法:步骤1:将四

资讯

香辣田螺家常菜(香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频)

阅读(9)

本文主要为您介绍香辣田螺家常菜,内容包括香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频,爆炒香辣田螺的家常做法怎么做好吃,香辣田螺怎么做好吃,香辣田螺的家常做法。香辣田螺的做法步骤1田螺用水洗掉泥污。2把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,

资讯

菠萝蜜鸭的家常做法(菠萝鸭肉怎么做如何做好吃)

阅读(5)

本文主要为您介绍菠萝蜜鸭的家常做法,内容包括蜜香鸭怎么做好吃,菠萝蜜香鸭的家常做法,菠萝鸭肉的做法,菠萝鸭肉怎么做好吃,菠萝鸭肉的家常,菠萝鸭肉怎么做如何做好吃。主料土鸭半只辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许步骤1.

资讯

家常羊蹄汤的做法(清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法)

阅读(6)

本文主要为您介绍家常羊蹄汤的做法,内容包括羊蹄汤的做法,清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法,羊蹄汤怎么做。炖羊蹄的做法菜系及功效:私家菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱工艺:炖炖羊蹄的制作材料:主料:羊蹄肉750克调料:大葱

资讯

川菜粉蒸羊排的做法大全家常做法(川味粉蒸羊肉的做法)

阅读(6)

本文主要为您介绍川菜粉蒸羊排的做法大全家常做法,内容包括川味粉蒸羊肉的做法,跪求(川菜)粉蒸羊肉的做法,粉蒸羊排的家常做法大全怎么做好。食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜

资讯

羊肉卷煲汤做法大全家常(羊肉卷都可以做成什么汤)

阅读(8)

本文主要为您介绍羊肉卷煲汤做法大全家常,内容包括羊肉卷都可以做成什么汤,萝卜羊肉卷汤怎么做好吃,萝卜羊肉卷汤的家常做法,萝卜羊肉卷汤的做法,萝卜羊肉卷汤怎么做好吃。可以做成羊肉卷菠菜汤。材料:羊肉卷200g、菠菜、粉丝。先把粉丝放在

资讯

炖羊汤的家常火锅做法(羊肉汤火锅怎么做法)

阅读(7)

本文主要为您介绍炖羊汤的家常火锅做法,内容包括羊肉汤火锅怎么做法,羊肉汤火锅怎么做法,羊肉汤的做法最正宗的做法火锅。原料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮

资讯

家常肉豆腐丸(肉豆腐丸子的家常做法)

阅读(8)

本文主要为您介绍家常肉豆腐丸,内容包括肉豆腐丸子怎么做好吃,肉豆腐丸子的家常做法,猪肉豆腐丸子怎么做好吃,猪肉豆腐丸子的家常做法。原料:瘦肉250克,干香菇50克,蛏干50克,豆腐3块,生抽5勺,蔬之鲜少许,淀粉各适量。准备工作:干香菇剪去菇蒂后洗净

资讯

芸豆炒香肠的做法大全家常(四季豆炒香肠怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍芸豆炒香肠的做法大全家常,内容包括芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆炒腊肠的家常做法,芸豆炒腊肠的做法,芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆,芸豆炒香肠的做法,芸豆炒香肠怎么做好吃,芸豆。四季豆炒香肠材料:香肠1根,四季豆做法:步骤1:将四

资讯

香辣田螺家常菜(香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频)

阅读(9)

本文主要为您介绍香辣田螺家常菜,内容包括香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频,爆炒香辣田螺的家常做法怎么做好吃,香辣田螺怎么做好吃,香辣田螺的家常做法。香辣田螺的做法步骤1田螺用水洗掉泥污。2把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,

资讯

家常顿刀鱼(家常炖带鱼做法)

阅读(9)

本文主要为您介绍家常顿刀鱼,内容包括家常炖带鱼做法,炖刀鱼怎么做好吃,炖刀鱼的家常做法,清炖刀鱼怎么做好吃,清炖刀鱼的家常做法。准备材料:带鱼、米醋 、酱油、料酒、葱、姜、蒜、八角大料、花椒、盐、糖、辣椒、鸡蛋、胡椒粉收拾带鱼:外

资讯

巧克力冰激凌月饼家常做法(巧克力冰淇淋月饼怎么做)

阅读(1)

本文主要为您介绍巧克力冰激凌月饼家常做法,内容包括巧克力冰淇淋月饼的做法步骤图,怎么做好吃,巧克力冰淇淋月饼怎么做,巧克力冰激凌月饼怎么做。.准备材料2.烧热一锅水,温度大约30~40度左右,关火,把巧克力装进大碗,放进锅里隔水融化。(关火再

资讯

家常板栗炖鸡(板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频)

阅读(1)

本文主要为您介绍家常板栗炖鸡,内容包括板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,栗子炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,板粟炖鸡怎么做。食材主料鸡肉1000g板栗250g辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量料酒适量大料适量花椒适量干红椒适量生

资讯

地瓜扒丝家常做法大全图解(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全图解,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,超简单的拔丝地瓜的做法步骤图,怎么做好吃。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

资讯

地瓜扒丝家常做法大全(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,拔丝地瓜的家常做法大全怎么做。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。 2、锅置旺火上,