菠萝蜜鸭的家常做法(菠萝鸭肉怎么做如何做好吃)

1.菠萝鸭肉怎么做如何做好吃

主料

土鸭

半只

辅料

菠萝

一个

青椒

两个

1克

5克

料酒

少许

老抽

少许

步骤

1.材料准备好

2.鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟

3.菠萝也切小件

4.青椒切小块

5.锅里放油放入菠萝,翻炒一下就放糖和一点盐,糖稍融化就把菠萝盛出来。

6.锅里放一点油,烧热后把鸭子倒进去翻炒。

7.炒到鸭子出油,鸭皮有点干

8.加水,水要没过鸭子,盖锅盖闷十分钟左右

9.煮到汁水快收干,鸭子又冒油,就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟

10.装碟完成了。

2.菠萝鸭

准备时间: 20分钟

烹调时间: 90分钟以上

功效: 美颜

热量: 228千卡

人数: 4人份

价格: 28.0元

工具: 塔吉锅

菠萝 1/2只

板鸭 1/2只

葱 3g

老姜 1块

薄荷叶 少许

蚝油 10ml

生抽 15ml

绍兴黄酒

30ml

白砂糖 15g

油 15ml

菠萝鸭的做法

1 板鸭洗净,切成3cm长、2cm宽的块。大火煮开一锅水,放入鸭块煮至变色,捞出控干备用。

2 菠萝去皮,切成2cm见方的块。干葱去皮,切成小块。老姜切片备用。

3

塔吉锅中注入油,在锅底放入干葱和老姜,然后依次码入菠萝块、鸭肉,并加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油。

4

把塔吉锅放在炉火上,盖严锅盖,用小火炖煮40分钟,出锅前撒少许薄荷叶,既可提升香气,又可起到装饰作用。

3.菠萝鸭的做法,菠萝鸭怎么做好吃,菠萝鸭的家常

菠萝鸭的做法

1.

鸭洗净剁块

2.

菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片

3.

锅中烧开水,放入鸭块焯至变色

4.

捞出控干水分

5.

备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖

6.

锅加油烧热,底上先放入葱和姜片

7.

然后分别码入鸭块和菠萝块

8.

倒入备好的料汁,加盖小火煲约40分钟即可

4.菠萝炒鸭的做法步骤图,菠萝炒鸭怎么做好吃

食材

主料土鸭半只 辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许

步骤

菠萝炒鸭的做法步骤11.材料准备好

菠萝炒鸭的做法步骤22.鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟

菠萝炒鸭的做法步骤33.菠萝也切小件

菠萝炒鸭的做法步骤44.青椒切小块

菠萝炒鸭的做法步骤55.锅里放油放入菠萝,翻炒一下就放糖和一点盐,糖稍融化就把菠萝盛出来。

菠萝炒鸭的做法步骤66.锅里放一点油,烧热后把鸭子倒进去翻炒。

菠萝炒鸭的做法步骤77.炒到鸭子出油,鸭皮有点干

菠萝炒鸭的做法步骤88.加水,水要没过鸭子,盖锅盖闷十分钟左右

菠萝炒鸭的做法步骤99.煮到汁水快收干,鸭子又冒油,就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟

菠萝炒鸭的做法步骤1010.装碟完成了。

5.菠萝焖鸭的做法,菠萝焖鸭怎么做好吃,菠萝焖鸭的家常

1

鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净。

2

准备好姜片、青红椒。

3

菠萝切成与鸭块同等大小的块状。

4

炒锅烧热,放适量油,下copy鸭块爆炒。

5

至表面微焦,下少许白酒。这是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一点点就好。

6

再下姜片炒香。zd

7

下生抽炒匀后放水,没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。

8

煮至汤汁开始变浓,下菠萝。

9

菠萝下了后水量会增多,适当将火调大,但不要用最大火。

10

汤汁十分浓稠了,再放青红椒。

11

直到你喜欢的浓稠状,根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加,喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。

6.菠萝焖鸭的做法,菠萝焖鸭怎么做好吃,菠萝焖鸭

菠萝炒鸭怎么做材料 净鸭肉150克,净菠萝200克,子姜150克,辅料:,湿淀粉25克,青红辣椒10克,洋葱10克,盐5克,白砂糖20克,白醋30毫升,蒜茸5克,植物油500毫升 做法 1.将鸭片用湿淀粉拌匀;菠萝切片; 辣椒切成小块;子姜去芽皮,切成1毫米的薄片,用精盐腌约30分钟,洗净挤干水分。

将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。

2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。 3.烧镬放油500毫升,待油烧到5成热放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。

4.余油倒出,利用镬中余油,下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味,将子姜片、菠萝放在镬中炒热后,加入鸭片, 用芡汁勾芡,最后淋油5毫升,炒匀上碟便可。

菠萝蜜鸭的家常做法

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