烧干鲫鱼的做法大全家常菜(干烧鲫鱼的做法步骤图,干烧鲫鱼怎么做好吃)

1.干烧鲫鱼的做法步骤图,干烧鲫鱼怎么做好吃

用料

鲫鱼 条

姜 片

豆瓣酱 勺

花椒 粒

啤酒 勺

白糖 克

盐 克

生抽 勺

干烧鲫鱼的做法

1.鲫鱼洗净擦干水,少许盐腌10min。

2.热锅凉油煎鱼,需要煎硬些。

3.少许底油微煎肥肉,爆香豆瓣酱或者豆豉酱、葱姜蒜、花椒。

4.放鱼,倒一碗啤酒、一碗水、生抽、一丢丢老抽、大料、糖

5.最上面的鱼淋一层啤酒、生抽

6.炖10分钟左右(根据鱼的大小,今天的鱼小,大鱼需延长)

7.撒青红椒粒,盖锅盖继续焖3分钟

2.干烧小鲫鱼的做法,干烧小鲫鱼怎么做好吃,干烧

小鲫鱼若干条食用油适量面粉适量葱花少许料酒适量食盐适量

把袋子里的小鲫鱼,取出来,先用水洗干净,然后一条一条开始处理。

用剪刀从肚子那剪开一小部分,手指放进去抠出来鲫鱼的内脏,一定要掏干净,那些黑线啊、鱼泡啊之类的都掏出来,否则做出来的鲫鱼影响口感。把鱼鳍也用剪刀剪掉,有些人不喜欢吃鱼头,你也可以把鱼头剪掉。再用清水洗干净,多洗几次,沥干水分,盛到盘中。

加一些食盐,葱花,料酒,用手抓着搅拌均匀,腌制十五分钟。

腌制好后,准备一碗面粉,把每条鱼都裹上面粉,然后下锅炸。

炒锅放入适量食用油,尽量多些,这样一次可以炸很多条鲫鱼,而且不会糊。此时用小火慢炸,目的是为了把鱼的骨头炸酥,这样小孩子也可以放心大胆的吃。在油锅里炸上十分钟,用大漏勺把鱼都捞出来。

等小鲫鱼晾上五分钟后,再大火复炸一下,放入油锅,等上一分钟就立刻捞出来。复炸的目的是让小鲫鱼表面更酥脆。捞出来盛盘,干炸小鲫鱼就做好了,孩子们特别喜欢吃。

3.干烧鲫鱼怎么 做

主料:活鲫鱼2条(约75克),花生油150克,精盐2克,醋6克,酱油2克,白糖8克,料酒8克,胡椒面1克,大酱50克,辣椒酱6克,大葱10克,大蒜15克,生姜35克,芝麻油5克,味精3克,淀粉5克。

1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后鱼身两侧斜刻数刀,用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。

2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。

3、炒锅烧热,下入花生油,烧热,将鱼投入锅中,煎炸,待一面煎黄时,再翻煎另一面,煎好后,捞出,控油。

4、炒锅放入花生油,将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中,煸炒均匀,加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水,投入鲫鱼,盖上盖,用小火焖20分钟后,改大火收汁,放入葱末、芝麻油和醋即可。

4.晒干的鲫鱼怎么做好吃

首先准备好需要的材料用料 主料鱼1条 调料姜适量干辣椒适量料酒适量 香油适量 小葱适量具体做法:1、葱姜切丝,将他们铺于盘子上2、取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上3、加入料酒和红辣椒4、上锅大火蒸制八分钟5、取出鱼,倒掉里面的水份6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上7、锅中烧热少许香油,趁热淋在鱼身上即可小技巧1、鱼肉是经过腌制的,这道菜在制作过程中不用再加盐。

2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。3、蒸鱼时盘中的水要倒掉,这样可以减少鱼肉的腥味。

一块儿鱼肉被我分成两次做了,每顿这个量刚刚好,而且做法也相当的简单,只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗!第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可。

5.干烧鲫鱼怎么做

干烧鲫鱼的做法步骤

1

鲫鱼洗净控干水分。

2

葱姜蒜切好备用,藕片切薄片,香菜切小段。准备好所以食材。

3

锅里放适量花生油,放入两姜片。

4

下鲫鱼煎制。

5

一面煎至金黄翻煎另一面。

6

煎好的鲫鱼控油剩出备用。

7

之前煎鱼的锅里留部分底油,放入葱姜蒜、干辣椒煸出香味。

8

放入藕片,藕片上方放入煎好的鲫鱼。

9

加适量开水(已盖住雨面为准),放入两勺香醋,少许料酒,酱油大火烧开。

10

烧开后放入孜然、辣椒面、少许耗油、盐。改中火5分钟后将鱼身翻过来继续烧。

11

将汁收得差不多后,放入香菜出锅即可。

12

好喽,一道具有些许长沙烤鱼的味儿的干烧鲫鱼捣鼓好喽。开饭

6.晒干的鲫鱼怎么做好吃

干鱼怎么做好吃

1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。 干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,假如喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒。

烧干鲫鱼的做法大全家常菜

转载请注明出处乐家美食网 » 烧干鲫鱼的做法大全家常菜(干烧鲫鱼的做法步骤图,干烧鲫鱼怎么做好吃)

资讯

家常羊蹄汤的做法(清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法)

阅读(6)

本文主要为您介绍家常羊蹄汤的做法,内容包括羊蹄汤的做法,清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法,羊蹄汤怎么做。炖羊蹄的做法菜系及功效:私家菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱工艺:炖炖羊蹄的制作材料:主料:羊蹄肉750克调料:大葱

资讯

菠萝蜜鸭的家常做法(菠萝鸭肉怎么做如何做好吃)

阅读(5)

本文主要为您介绍菠萝蜜鸭的家常做法,内容包括蜜香鸭怎么做好吃,菠萝蜜香鸭的家常做法,菠萝鸭肉的做法,菠萝鸭肉怎么做好吃,菠萝鸭肉的家常,菠萝鸭肉怎么做如何做好吃。主料土鸭半只辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许步骤1.

资讯

酱萝卜的家常腌制方法(酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法)

阅读(4)

本文主要为您介绍酱萝卜的家常腌制方法,内容包括酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法,酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆,酱萝卜的腌制方法大全怎么腌好吃又脆。酱萝卜的做法1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)2.找一大碗,在碗底

资讯

家常肉豆腐丸(肉豆腐丸子的家常做法)

阅读(8)

本文主要为您介绍家常肉豆腐丸,内容包括肉豆腐丸子怎么做好吃,肉豆腐丸子的家常做法,猪肉豆腐丸子怎么做好吃,猪肉豆腐丸子的家常做法。原料:瘦肉250克,干香菇50克,蛏干50克,豆腐3块,生抽5勺,蔬之鲜少许,淀粉各适量。准备工作:干香菇剪去菇蒂后洗净

资讯

川菜粉蒸羊排的做法大全家常做法(川味粉蒸羊肉的做法)

阅读(5)

本文主要为您介绍川菜粉蒸羊排的做法大全家常做法,内容包括川味粉蒸羊肉的做法,跪求(川菜)粉蒸羊肉的做法,粉蒸羊排的家常做法大全怎么做好。食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜

资讯

羊肉卷煲汤做法大全家常(羊肉卷都可以做成什么汤)

阅读(8)

本文主要为您介绍羊肉卷煲汤做法大全家常,内容包括羊肉卷都可以做成什么汤,萝卜羊肉卷汤怎么做好吃,萝卜羊肉卷汤的家常做法,萝卜羊肉卷汤的做法,萝卜羊肉卷汤怎么做好吃。可以做成羊肉卷菠菜汤。材料:羊肉卷200g、菠菜、粉丝。先把粉丝放在

资讯

炖羊汤的家常火锅做法(羊肉汤火锅怎么做法)

阅读(6)

本文主要为您介绍炖羊汤的家常火锅做法,内容包括羊肉汤火锅怎么做法,羊肉汤火锅怎么做法,羊肉汤的做法最正宗的做法火锅。原料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮

资讯

鲜羊汤做法大全家常(羊汤怎么做好吃)

阅读(8)

本文主要为您介绍鲜羊汤做法大全家常,内容包括羊汤怎么做好吃,羊汤做法家常做法大全窍门,羊汤怎么做好吃又简单。羊汤做法 (一)原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 做法 当归,生姜用清水洗净,

资讯

家常羊蹄汤的做法(清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法)

阅读(6)

本文主要为您介绍家常羊蹄汤的做法,内容包括羊蹄汤的做法,清炖羊蹄怎样做清炖羊蹄的家常做法,羊蹄汤怎么做。炖羊蹄的做法菜系及功效:私家菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱工艺:炖炖羊蹄的制作材料:主料:羊蹄肉750克调料:大葱

资讯

菠萝蜜鸭的家常做法(菠萝鸭肉怎么做如何做好吃)

阅读(5)

本文主要为您介绍菠萝蜜鸭的家常做法,内容包括蜜香鸭怎么做好吃,菠萝蜜香鸭的家常做法,菠萝鸭肉的做法,菠萝鸭肉怎么做好吃,菠萝鸭肉的家常,菠萝鸭肉怎么做如何做好吃。主料土鸭半只辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许步骤1.

资讯

家常肉豆腐丸(肉豆腐丸子的家常做法)

阅读(8)

本文主要为您介绍家常肉豆腐丸,内容包括肉豆腐丸子怎么做好吃,肉豆腐丸子的家常做法,猪肉豆腐丸子怎么做好吃,猪肉豆腐丸子的家常做法。原料:瘦肉250克,干香菇50克,蛏干50克,豆腐3块,生抽5勺,蔬之鲜少许,淀粉各适量。准备工作:干香菇剪去菇蒂后洗净

资讯

芸豆炒香肠的做法大全家常(四季豆炒香肠怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍芸豆炒香肠的做法大全家常,内容包括芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆炒腊肠的家常做法,芸豆炒腊肠的做法,芸豆炒腊肠怎么做好吃,芸豆,芸豆炒香肠的做法,芸豆炒香肠怎么做好吃,芸豆。四季豆炒香肠材料:香肠1根,四季豆做法:步骤1:将四

资讯

巧克力冰激凌月饼家常做法(巧克力冰淇淋月饼怎么做)

阅读(1)

本文主要为您介绍巧克力冰激凌月饼家常做法,内容包括巧克力冰淇淋月饼的做法步骤图,怎么做好吃,巧克力冰淇淋月饼怎么做,巧克力冰激凌月饼怎么做。.准备材料2.烧热一锅水,温度大约30~40度左右,关火,把巧克力装进大碗,放进锅里隔水融化。(关火再

资讯

家常板栗炖鸡(板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频)

阅读(1)

本文主要为您介绍家常板栗炖鸡,内容包括板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,栗子炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,板粟炖鸡怎么做。食材主料鸡肉1000g板栗250g辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量料酒适量大料适量花椒适量干红椒适量生

资讯

地瓜扒丝家常做法大全图解(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全图解,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,超简单的拔丝地瓜的做法步骤图,怎么做好吃。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

资讯

地瓜扒丝家常做法大全(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,拔丝地瓜的家常做法大全怎么做。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。 2、锅置旺火上,