家常红烧肉加鸡蛋的做法大全(传统红烧肉加鸡蛋怎么做)

1.传统红烧肉加鸡蛋怎么做

用料

红烧肉 一盒(吉之岛有售)

冰糖 一小块

姜 两三片

小辣椒 两支

葱 一小根

料酒、盐、白糖 各一些

八角 一个

桂皮 一小片

传统做法红烧肉的做法

五花肉切块,大小随个人喜好。葱姜辣椒下油爆香,随后放入五花肉剪,用锅铲反复压一下,方便出油。

待肉块出现焦黄色,加入些许料酒和糖,由于没有老抽因此忽略,将肉煸炒出颜色。

炒肉的同时,旁边拿只小锅,放入适量水,加入八角、桂皮和一小片冰糖(本人喜甜,由于煸炒肉会加入白糖调色,已有甜味,所以这里也可不加糖),小火慢慢煮。

肉煸炒得差不多后(注意不要炒焦了!),全部倒入旁边的小锅,然后全程小火慢炖。姜哥教程说炖两小时,由于我炒得久,所以只炖了一个小时就很完美了!

最后,盛起,开吃!

2.红烧肉加蛋怎么做

红烧肉和蛋的做法1.猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块,热水焯一下,盐、料酒、花椒面味好。

2.葱姜切好,干辣椒大料备用,煮熟的鸡蛋一颗备用。3.热锅,锅中放适量的油,下葱姜干辣椒爆香。

4.放入猪五花,翻炒,肉稍微变色放入生抽继续翻炒。5.加入两碗清水,放适量老抽、冰糖、大料,将鸡蛋放入,盖上锅盖,小火慢烧。

6.红烧的时间越长越入味,且五花肉中的肥油也可以煮出来,最后大火收汁就可以了。烹饪技巧1.红烧肉本来就比较肥腻,所以一定要少放油,这样吃更健康。

2.红烧的时间长一些,让肉吸收汤汁,同事五花肉中的肥油多煮出去些,也是更健康的,特别是对身材有要求的美眉哦,少油的红烧肉和蛋就做好啦。

3.鸡蛋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

用料 主料五花肉700克鸡蛋5个辅料油2汤匙白糖2茶匙八角1个香叶2片胡椒粉1茶匙葱1根姜1小块鸡蛋红烧肉的做法1.猪五花肉用开水烫一下,取出把肉皮刮干净冲洗干净2.把五花肉切成约1cm见方的块3.葱、姜、香叶备好4.炒锅放2勺油后放入2勺白糖,用铲刀不断滑动,小火熬煮到油面起褐色浮沫5.倒入肉块,翻炒上色6.加水,水要高出肉面。

同时加入盐、香叶、胡椒粉、八角,盖好,开锅后小火煮炖半小时7.鸡蛋煮好去皮。用小刀在鸡蛋面上割出几道小口8.肉煮半小时放入鸡蛋9.大约20分钟后煮干锅放入葱花10.翻炒出油即可烹饪技巧猪五花肉用开水烫一下,猪皮要刮干净,带皮一起切,最后一定要炒干锅,出油才好吃。

4.红烧肉加蛋怎么做

红烧肉和蛋的做法

1.

猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块,热水焯一下,盐、料酒、花椒面味好。

2.

葱姜切好,干辣椒大料备用,煮熟的鸡蛋一颗备用。

3.

热锅,锅中放适量的油,下葱姜干辣椒爆香。

4.

放入猪五花,翻炒,肉稍微变色放入生抽继续翻炒。

5.

加入两碗清水,放适量老抽、冰糖、大料,将鸡蛋放入,盖上锅盖,小火慢烧。

6.

红烧的时间越长越入味,且五花肉中的肥油也可以煮出来,最后大火收汁就可以了。

烹饪技巧

1.红烧肉本来就比较肥腻,所以一定要少放油,这样吃更健康。

2.红烧的时间长一些,让肉吸收汤汁,同事五花肉中的肥油多煮出去些,也是更健康的,特别是对身材有要求的美眉哦,少油的红烧肉和蛋就做好啦。

5.红烧肉烧蛋的家常做法大全怎么做好吃

用料 五花肉 500克 鸡蛋 6个 料酒 1汤勺 姜 4-5片 单晶冰糖(2克一块) 10小块 生抽 3汤勺 盐 适量 葱白 老抽 2汤勺 八角,桂皮 各一个 油 适量 温水 适量 其实也不是很难的红烧肉烧蛋的做法 准备好原材料,五花肉表皮用刀来回刮几遍,除去污垢,然后切块鸡蛋煮成白煮蛋,然后冷水泡一下锅中倒入少许油,烧热后倒入五花肉,翻炒至变色出油炒好盛起待用锅中留少许油,倒入冰糖(喜欢吃甜的,可以多放几块冰糖,不喜欢太甜的可以少方一些),然后倒入烧热的油锅中,小火炒至冰糖变成焦糖色倒入炒好的五花肉,翻炒,让融化的糖裹在五花肉上倒入没过五花肉的温水,放入姜片、葱白、八角、桂皮,然后倒入料酒、生抽、老抽,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖小火慢炖将白煮蛋去壳,用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口,这样可以让汤汁均匀渗透到汤里然后放入锅中,和红烧肉一起小火慢炖。

待水慢慢收干,可以大火收汤汁,可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒,避免糊锅底。

待汤汁变粘稠时就可以出过啦,香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。

6.怎么做好吃,鸡蛋红烧肉的家常做法

主料

带皮五花肉500克 鸡蛋6个

板栗250克

辅料

味极鲜酱油、李锦记秘制红烧汁、水1:1:2 冰糖适量

八角2颗 香叶四片

陈皮一小块 丁香七颗

板栗鸡蛋红烧肉的做法步骤

1. 鸡蛋煮熟拨壳,用刀在鸡蛋上划几刀以便入味。

2. 板栗去皮,放时间久了有点发黑了!影响美观哈。

3. 带皮五花肉烫好,处理干净,去除水分,放入锅中煎至出油,煎到表面成金黄色

4. 将材料全部放入压力锅,闷30分钟。

5. 倒入锅里,大火收汁即可。

6. 装盘~~!开吃~

7.红烧肉烧蛋怎么做

一、材料:五花肉(切小块)、土鸡蛋、葱、姜、香叶(两小片足够,香料不要多)、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、白糖

二、准备

1、2、鸡蛋入锅子加水煮熟

3、剥鸡蛋

4、鸡蛋身子上对称划上四刀

5、准备好的鸡蛋

6、香叶,葱打结,老姜切片

三、做法

1、2、锅中放少许油,下五花肉煎

3、煎到肉表面微焦,倒出大部分的油

4、这个放冰箱下凝结。。就是喷香猪油了。。拌面炒菜都很赞。

5、剩下少许油稍微

6、转小火 放老抽适量

7、放生抽适量

8、白糖适量

9、拌炒下

10、少许料酒

11、放鸡蛋

12、放清水适量(鸡蛋被盖住一半这样子差不多了)

13、放老姜、葱、香叶

14、适量盐

15、16、17、大火煮开

18、煮开后,打开锅盖,鸡蛋翻面下,这样子酱油会均匀上色

19、继续盖上锅盖煮到入味,最后大火拌炒收汁

20、煮好啦!

21、肉跟鸡蛋可以分开装盘,如果宴客的话这样子好看哈

小贴士:

1、五花肉煎下,一个是去肥油,一个也可以去腥水腥味

2、老抽生抽比例1:1.5,其实也随意哈,老抽上色,生抽增鲜味

3、鸡蛋划刀,不要划的太深哈,鸡蛋散了那就郁闷了。。。绕鸡蛋身子对错四个口子即可

4、煮的时候要记得给鸡蛋翻面,因为水才盖过鸡蛋的一半,翻面才能上色均匀哈

家常红烧肉加鸡蛋的做法大全

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