金针菇腊肉做法大全家常菜(金针菇炒腊肉的做法,金针菇炒腊肉怎么做好吃风吹的)

1.金针菇炒腊肉的做法,金针菇炒腊肉怎么做好吃(风吹的

主料腊肉1小块金针菇1小把辅料油适量盐适量辣椒酱适量

步骤

金针菇炒腊肉的做法步骤11.腊肉切片

金针菇炒腊肉的做法步骤22.腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水,

金针菇炒腊肉的做法步骤33.因为金针菇很容易熟,所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍

金针菇炒腊肉的做法步骤44.捞出晾干备用

金针菇炒腊肉的做法步骤55.金针菇洗净,切小段

金针菇炒腊肉的做法步骤66.锅中放油加热,放入腊肉煸炒

金针菇炒腊肉的做法步骤77.片刻后加入金针菇一起煸炒

金针菇炒腊肉的做法步骤88.金针菇变软以后加入少许辣椒酱,葱花,老抽,盐调味

金针菇炒腊肉的做法步骤99.稍微翻炒

金针菇炒腊肉的做法步骤1010.出锅

2.金针菇炒腊肉可以吃吗

一、金针菇炒腊肉可以吃。

二、食材:

主料:腊肉1小块、金针菇1小把

辅料:油适量、盐4g、辣椒酱适量

三、步骤:

1.腊肉切片

2.腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水,

3.因为金针菇很容易熟,所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍

4.捞出晾干备用

5.金针菇洗净,切小段

6.锅中放油加热,放入腊肉煸炒

7.片刻后加入金针菇一起煸炒

8.金针菇变软以后加入少许辣椒酱,葱花,老抽,盐调味

9.稍微翻炒

10.出锅

四、成品展示:

3.金针菇炒腊肉可以吃吗

一、金针菇炒腊肉可以吃。

二、食材: 主料:腊肉1小块、金针菇1小把 辅料:油适量、盐4g、辣椒酱适量 三、步骤: 1.腊肉切片 2.腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水, 3.因为金针菇很容易熟,所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍 4.捞出晾干备用 5.金针菇洗净,切小段 6.锅中放油加热,放入腊肉煸炒 7.片刻后加入金针菇一起煸炒 8.金针菇变软以后加入少许辣椒酱,葱花,老抽,盐调味 9.稍微翻炒 10.出锅 四、成品展示: 。

4.金针菇和肉怎么做好吃

用料

主料

猪肉适量

金针菇适量

辅料

红椒

1个

柿子椒

1个

调料

食盐

适量

酱油

适量

淀粉

适量

金针菇炒肉丝的做法

1.猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌

2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用

4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味

5.倒入炒好的肉丝翻匀

6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可

5.金针姑炒肉怎么做好吃

主料金针菇200克猪肉100克辅料酱油1勺料酒1勺甜面酱1勺油盐适量葱适量

步骤

金针菇炒肉的做法步骤11.肉切条,放酱油料酒腌制十分钟。

金针菇炒肉的做法步骤22.金针菇洗净,切段。

金针菇炒肉的做法步骤33.锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味。

金针菇炒肉的做法步骤44.放肉炒,炒至肉稍变色。

金针菇炒肉的做法步骤55.加一勺面酱,炒匀。

金针菇炒肉的做法步骤66.加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下。

金针菇炒肉的做法步骤77.沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。

6.金针菇炒肉 怎么做好吃

第一步,选择所需食材。金针菇炒肉所需要的食材有金针菇、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、食用油、食盐、生粉、酱油、香醋和鸡精。金针菇在菜场和超市都能够轻松找到,在选购金针菇的时候要注意,金针菇是吃杆子的菌类,通常会掐掉根部,所以选择的时候尽量选择根部比较短的金针菇,这样可以避免食材的浪费。

新鲜的金针菇枝干脆嫩呈现半透明带有微微的菌类清香气息,选购的时候要注意查看金针菇的颜色,变黄变软的金针菇就已经不新鲜了。猪肉选择偏瘦一点的猪肉就可以,想吃劲道的猪肉可以选择猪后腿肉,想吃口感嫩的猪肉可以选择里脊肉。挑选的时候选择颜色鲜艳没有血水的猪肉,这样的猪肉炒成肉丝口感才好。红辣椒是配色用的,随个人喜好添加。

第二步,处理食材。用刀切掉金针菇根部,将金针菇撕成一条一条的放在清水中浸泡水洗。金针菇比较脆嫩,清洗的时候不要用太大的力气揉搓,会让金针菇变软,并且揉破了金针菇的杆子后会吸收大量的水分,炒熟以后都是水汽,口感不好。金针菇清洗干净后放在沥水篮中沥一下水分。

将猪肉清洗一下,再用吸水纸吸一下表面的水分,将肉切成稍细一点的肉丝放在碗中,往碗中加入酱油、食盐和淀粉,用筷子将肉和佐料搅拌均匀后用手捏一下,捏好以后放在一旁腌制半小时。将红椒清洗干净后切成适宜的丝,放着待用。

第三步,炒猪肉丝。将锅清洗一下,倒入适量的食用油,烧热锅中的油,将腌制好的肉丝倒入锅中并用锅铲将肉打散,翻炒均匀,肉丝稍微多炒一下,炒久一点的肉丝会更有肉香味,裹上淀粉的肉丝是不容易炒糊炒老的,所以不用担心这一点。大概将肉炒得表面带上微微的金黄色,将肉出锅装在碗中。

第四步,金针菇炒肉丝。继续往锅中倒入一点油,将切成碎末的生姜和大蒜倒入锅中翻炒出香味,将切成丝的红椒倒入锅中炒至8分熟,再将清洗干净的金针菇倒入锅中翻炒。这里需要注意,红椒比金针菇难熟,所以要先放在锅中翻炒,不可将两种食材一起下锅。往锅中加入适量的食盐和香醋,继续翻炒。

金针菇是很容易成熟的食材,大火翻炒一分钟以后,金针菇就会变的绵软并容易结成一团,用锅铲将金针菇搅开并将炒好的肉丝倒入锅,将锅中的金针菇和肉丝翻炒均匀后尝一下味道,按个人口味加入鸡精等调味料调味,喷上一点水让佐料融化后翻炒均匀,关火将菜装盘就可以了。

7.干花菇炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

干花菇炒腊肉的做法

1.

主要就是腊肉、花菇、姜蒜、蒜苗

2.

使用温水泡上半小时左右

3.

姜蒜切丝,蒜苗切段

4.

腊肉切片,花菇切片

5.

姜丝蒜丝爆香

6.

先放入腊肉,炒的里面肥肉部分卷起

7.

腊肉卷起下花菇

8.

最后放入蒜苗和少许蒜丝翻炒就可以出锅了

9.

倒入少许味极鲜,就可以出锅啦

金针菇腊肉做法大全家常菜

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