牛肉家常菜做法大全集(牛肉的做法大全,牛肉的家常做法)

1.牛肉的做法大全,牛肉的家常做法

做红烧牛肉的材料--主料:牛腩、冬笋,配料:干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 红烧牛肉的制作方法 : 牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟 倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。

锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止 牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深 将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

2.(牛肉)的家常菜做法

控制好时间,上锅前裹上蛋清或者淀粉会很嫩的 五香酱牛肉 配料: 牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。

特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚。 操作: 1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天); 2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。

切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等); 3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟; 4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。 沙茶牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:烤 沙茶牛肉串的制作材料:主料:牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒调料:酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐 教您沙茶牛肉串怎么做,如何做沙茶牛肉串才好吃 1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。

2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下 3.马蹄,香菇飞水 4.将蒜过油炸一下 5.将上述材料以及彩椒穿串,做8个肉串即可 6.刷上沙茶酱和食用油,放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟,翻面再烤2分钟即可。 烤串好吃,吃多了上火。

香芹泡菜牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒 香芹泡菜牛肉丝的制作材料:主料:牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡(豇豆,泡萝卜等),蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。调料:油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。

教您香芹泡菜牛肉丝怎么做,如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃 1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。 2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。

3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。

4.炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。 5.改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。

提示:吃辣椒肯定减肥,首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊!牛肉不像干煸牛肉丝那么干,嫩滑又有些嚼头,有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西,吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。

谁都号称能吃辣,盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。

柚香咖喱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 柚香咖喱牛肉的制作材料:主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。 教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小块。

土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。 2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。

3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。 4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。

5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。

青椒炒牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青椒炒牛肉丝的制作材料:主料:牛肉300克,青椒200克调料:油3大匙。 调味料: (1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。 (3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

青椒炒牛肉丝的特色:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑 教您青椒炒牛肉丝怎么做,如何做青椒炒牛肉丝才好吃 调味料: (1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。 (2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。 步骤: 1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。 牛肉炖柿子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咖喱味 工艺:炖 牛肉炖柿子的制作材料:主料:牛肉300g,西红柿200g辅料:香菜,少许啤酒调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。

教您牛肉炖柿子怎么做,如何做牛肉炖柿子才好吃 做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。

3、炒锅放油,入花椒、大料、桂。

3.炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

牛肉1000g

葱姜适量

山楂片适量

花椒适量

八角2枚

生抽80ml

料酒50ml

老抽80ml

糖30g

盐6g

五香口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

美味的家常炖牛肉的做法步骤

1

将生牛肉洗净,切成4大块。

2

沸水入锅,煮5分钟。

3

捞出备用。

4

准备好葱姜段和山楂片。

5

按比例,将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

6

花椒粒和八角稍洗一下。

7

将煮好的牛肉放入电饭煲中,再加入葱姜和山楂片。

8

倒入调兑好的酱汁调料。

9

加入花椒、八角和白糖。

10

稍微搅拌一下,将味道调匀。

11

加入足量的水,以没过牛肉为宜。

12

盖好电饭锅盖,按一下“煲汤”键,等待即可。

13

大约1个半小时后,电饭煲报警,提示牛肉已经炖好咯。

14

不着急吃的话,最好在汤汁中多腌制一会,更入味哦!吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐,其实做起来一点都不难哦!为了吃到更健康~美味的牛肉,还是自己动手来炖吧~

4.牛肉的做法大全 怎么做牛肉好吃 家常牛肉的做法

展开全部

主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红、尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油,炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

5.炖牛肉的家常做法大全免费的

牛腱两条牛肉卤包 1包洋葱 1个大料,草果 各几个葱姜蒜酒盐,冰糖一大勺,生抽,老抽做法1.牛腱泡水,好像叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。

这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,我是一条牛腱横切4块,因为说切太小块水分失的多,肉容易柴。

2.铁锅用中火烧热,放少许油,有个1 tbsp的样子,多少不太重要。放姜块,蒜头爆一下,放洋葱炒香炒软。

然后放切的大块的牛肉,炒一下,到牛肉表面收缩发白。3.然后加水,水不用加太多,7分盖过牛肉就好,因为牛肉会出水,也会缩,水加太多,味道就不够浓。

当然俺的宝贝锅的密封比较好,炖煮过程中水不会少多少,要是锅子漏气的多,可能水要适当多加一点。4.然后放调料,卤料包,草果,大料,我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的,因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。

所以这里加了绍酒2大匙,金兰老抽酱油3大匙,生抽酱油2大匙,盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。

我这次加了一个西红柿,就没加西红柿酱了。不加也没关系,不重要。

5.然后中火煮开,撇去浮沫,转小小火炖。炖两个小时以后,加冰糖,再炖一个小时。

共3个小时。然后尝一下味道,不够的话再补点儿盐。

炖好的牛肉软烂,筋都透明,用筷子可以轻轻的就插进肉里,筋络胶粘,纹理不干的样子。然后,关火,用剪熟食的剪刀将肉剪成小块,浸回汤汁里,味道很是纯厚。

6.炖牛肉的家常做法大全

1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂

3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成

7.家常菜做法大全乇牛肉

毛牛肉

原料:

净牛肉2500克,菜油1000克,白糖60克,精盐75克,八角5个,醪糟汁75克,姜片35克,甘草7.5克,味精5克,肉桂5克。

毛牛肉的做法

1、将牛肉片去浮皮部分(忌用水洗),顺纹路切成约500克的块子,用开水煮约5成熟(不见血色),打去泡沫,捞起晾冷,切成小一字条。

2、炒锅置小火上,下鲜汤,放进牛肉,并将盐、白糖、肉桂、八角、甘草、姜片、味精、醪糟汁和菜油一并下锅,煮约6小时,应随时铲动,以免粘锅。

3、煮至汤汁快完时,不断翻炒,迅速捞起沥干油晾起,冷后拨散,去生姜、八角等香料即成。

8.牛肉家庭版的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

牛腱子肉4斤

辅料

盐少许 葱适量

姜适量 花椒适量

大料适量 甜面酱适量

家常牛肉的做法步骤

1. 温水洗净牛肉,切成拳头大小的块

2. 把切好的牛肉块放在压力锅里,倒入温水,水要没过牛肉,放盐,花椒,大料,葱姜

3. 等到锅上汽“呲呲”响时,开始计时20分钟就OK咯

小贴士

我去孩子的姑姑家吃过一次牛肉,口感,颜色上都挺好,就是一切就散了,切不成块。这里有一项特别注意的,等锅不冒气时,打开锅盖,把牛肉块都捞出来,等到汤凉了再把牛肉浆上.这样处理过的牛肉是有筋骨的,很好切成形》

牛肉家常菜做法大全集

转载请注明出处乐家美食网 » 牛肉家常菜做法大全集(牛肉的做法大全,牛肉的家常做法)

资讯

红烧肉海参的做法大全家常做法大全集(海参红烧肉怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍红烧肉海参的做法大全家常做法大全集,内容包括海参红烧肉的家常做法是什么,海参红烧肉怎么做,红烧海参怎么做好吃吃。原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等做法:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水

资讯

家常红烧肉加鸡蛋的做法大全(传统红烧肉加鸡蛋怎么做)

阅读(11)

本文主要为您介绍家常红烧肉加鸡蛋的做法大全,内容包括传统红烧肉加鸡蛋怎么做,红烧肉加蛋怎么做,鸡蛋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃。用料 红烧肉 一盒(吉之岛有售) 冰糖 一小块 姜 两三片 小辣椒 两支 葱 一小根 料酒、盐、白糖 各一些

资讯

红烧肉海参的做法大全家常做法(海参红烧肉怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍红烧肉海参的做法大全家常做法,内容包括海参红烧肉怎么做,如何做红烧海参,最好要视频,红烧海参怎么做。原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等做法:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯

资讯

炸糕的做法家常做法大全窍门(怎样炸年糕软又好吃)

阅读(7)

本文主要为您介绍炸糕的做法家常做法大全窍门,内容包括怎样炸年糕软又好吃,油炸年糕的做法,油炸年糕怎么做好吃,油炸年糕的家常,炸年糕需要炸几分钟。⒈年糕切片买回的年糕一般都比较厚,先切成均等小段,再切成1公分厚的薄片,这样方便后面油炸

资讯

北瓜面条的家常做法(北瓜莱条面食怎样做法)

阅读(7)

本文主要为您介绍北瓜面条的家常做法,内容包括北瓜怎么做面条吃,北瓜莱条面食怎样做法,北瓜油菜汤面怎么做好吃,北瓜油菜汤面的家。面条300g油菜4棵北瓜100g 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量香油适量 步骤1.锅烧热 倒入适量茶籽油2.放入10来

资讯

素豆丝的做法大全家常(素炒梅豆丝怎么做好吃)

阅读(7)

本文主要为您介绍素豆丝的做法大全家常,内容包括素炒土豆丝的做法步骤图,素炒土豆丝怎么做好吃,气豆丝怎么做好吃,素炒气豆丝的家常做法,素炒梅豆丝怎么做好吃。素炒梅豆丝的做法步骤1梅豆角撕去老筋,洗净备用2红椒一大颗,去蒂去筋,洗净备用3

资讯

红烧肉海参的做法大全家常做法大全集(海参红烧肉怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍红烧肉海参的做法大全家常做法大全集,内容包括海参红烧肉的家常做法是什么,海参红烧肉怎么做,红烧海参怎么做好吃吃。原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等做法:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水

资讯

家常红烧肉加鸡蛋的做法大全(传统红烧肉加鸡蛋怎么做)

阅读(11)

本文主要为您介绍家常红烧肉加鸡蛋的做法大全,内容包括传统红烧肉加鸡蛋怎么做,红烧肉加蛋怎么做,鸡蛋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃。用料 红烧肉 一盒(吉之岛有售) 冰糖 一小块 姜 两三片 小辣椒 两支 葱 一小根 料酒、盐、白糖 各一些

资讯

红烧肉海参的做法大全家常做法(海参红烧肉怎么做)

阅读(7)

本文主要为您介绍红烧肉海参的做法大全家常做法,内容包括海参红烧肉怎么做,如何做红烧海参,最好要视频,红烧海参怎么做。原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等做法:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯

资讯

海参大头菜的做法大全家常做法(海参菜的做法是怎样的)

阅读(10)

本文主要为您介绍海参大头菜的做法大全家常做法,内容包括海参和卷心菜能一起吃吗,海参菜的做法是怎样的,大头菜的做法,大头菜怎么做好吃,大头菜的家常做法。海参食用方法:将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方

资讯

巧克力冰激凌月饼家常做法(巧克力冰淇淋月饼怎么做)

阅读(1)

本文主要为您介绍巧克力冰激凌月饼家常做法,内容包括巧克力冰淇淋月饼的做法步骤图,怎么做好吃,巧克力冰淇淋月饼怎么做,巧克力冰激凌月饼怎么做。.准备材料2.烧热一锅水,温度大约30~40度左右,关火,把巧克力装进大碗,放进锅里隔水融化。(关火再

资讯

家常板栗炖鸡(板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频)

阅读(1)

本文主要为您介绍家常板栗炖鸡,内容包括板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,栗子炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频,板粟炖鸡怎么做。食材主料鸡肉1000g板栗250g辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量料酒适量大料适量花椒适量干红椒适量生

资讯

地瓜扒丝家常做法大全图解(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全图解,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,超简单的拔丝地瓜的做法步骤图,怎么做好吃。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

资讯

地瓜扒丝家常做法大全(扒丝红薯的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍地瓜扒丝家常做法大全,内容包括扒丝地瓜家常做法,扒丝红薯的做法,拔丝地瓜的家常做法大全怎么做。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。 2、锅置旺火上,