家常干锅鸡爪做法大全家常做法(干锅鸡爪的做法步骤图,干锅鸡爪怎么做好吃)

1.干锅鸡爪的做法步骤图,干锅鸡爪怎么做好吃

用料 鸡爪 500克 土豆 1个 黄瓜 1条 莲藕 1节 洋葱 一个 青椒 1个 火锅料 适量 豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,蒜,姜,洋葱粒

干锅鸡爪的做法

准备食材,自己喜欢吃什么就准备什么。没买到金针菇……。鸡爪去指甲,对半分,比较好入味

水开,菜放进去煮五分钟,捞出沥干水分

火锅料,丸子。煮熟

鸡爪处理好,锅里水开,下鸡爪,放料酒。煮十分钟。捞出,锅里放油,先炒制表面金黄。捞出备用(忘记拍图了)

锅里放多点油,下姜,蒜,洋葱丁炒出香味

蒜姜炒出香味,下豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油。(根据自己口味调)依次下洋葱片炒软,鸡爪炒几分钟,莲藕炒一分钟,黄瓜青椒炒一分钟,土豆一分钟,火锅料翻炒均匀。尝下咸淡,出锅前加一点醋提味。

装盘……可以撒点芝麻,加点香菜,颜值会很好。

2.自制干锅鸡爪怎么做

1. 鸡肉洗净切块控水,加料酒,生抽,盐腌制,土豆切条,青椒切块,洋葱切丝控水备用,准备调料,姜切片,蒜拍碎,二荆条切段,干辣椒剪小段过水去籽。花椒、八角、香叶备用,小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用

2. 锅内热油,分别炸好土豆,青椒,洋葱,和鸡块。锅内留油

3. 锅内热油将所有香料(除二荆条)炒香后加入鸡块翻炒均匀,加入土豆翻炒,加入酱汁和少许水,焖3-5分钟至水干

4. 加入洋葱、青椒、二荆条翻炒均匀出锅。撒上熟芝麻即可

3.干锅鸭爪爪的做法步骤图,干锅鸭爪爪怎么做

干锅鸭爪的做法

用料:鸭爪200g、鸭中翅200g、莴笋半根、藕半节、黄瓜半根、魔芋一块、鸡蛋干一块、西兰花五小朵、葱姜蒜适量、花椒适量、料酒适量

老抽两勺、卤料一袋、盐适量、鸡精适量、芝麻适量、芹菜两根、红薯粉一小撮、干辣椒五个、辣椒面半勺

1、把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛。

2、准备好干锅需要的食材,根据自己的口味来搭配,把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状。

3、把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里,放老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精,拌匀,按鸡鸭模式,大概30分钟。

4、把蔬菜食材在开水中焯一遍:藕和莴笋稍微难熟一点,除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外,其外都在开水里煮至7、8分熟。

5、然后把焯过水的食材捞出来,再沥干水分放在一旁备用。

6、半小时后鸭爪已经可以出锅了,锅里的卤水不要倒掉,后面有用。

7、锅中放食用油,加一点四川的火锅牛油(可不放)。

8、等到油热七八热的时候,转小火放姜、蒜、花椒煸香。

9、接着把全部辅菜放进去锅里翻炒,放适量生抽、辣椒面、盐。

10、最后放鸭爪爪翻炒一下,加两勺卤水焖三分钟,大火收汁即可。

4.干锅凤爪虾怎么做

干锅凤爪虾

原料:虾 300克,土豆 1个,黄瓜 1/2根,香菜1小把 ,干红辣椒1小把,葱一段,姜两片,蒜三瓣, 四川辣酱1茶匙 ,生抽1汤匙 ,糖1茶匙,料酒1汤匙,麻辣花生1汤匙,白芝麻1汤匙 ,年糕条适量

2、做法:

①将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗条;黄瓜切成条;香菜去根洗净切成段;辣椒洗净去蒂去籽;准备好姜片、蒜瓣和葱段;

②锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油;

③锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入四川辣酱煸炒;倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味;

④装盘后加入麻辣花生,撒上熟芝麻,放上香菜即可。

5.一盆干锅鸡爪虾怎么做

一盆干锅鸡爪虾

用料

鸡爪 一斤左右

鲜虾 一斤左右

海底捞麻辣香锅料 一大包中的一小袋

大葱 半根

姜 七八片

藤椒 一小把,估计有三十粒,因为我从来木有数过啊!!!

配菜(例如青笋、平菇、手擀粉、土豆、酸萝卜条等等等等) 适量

鱿鱼(可选) 一条

小红尖椒 七八个

一盆干锅鸡爪虾的做法

鸡爪洗净,入水大火煮开后小火继续煮二十分钟,如果喜欢绵软入味的,就多煮会儿,如果喜欢偏硬有嚼头的,就少煮会儿。我喜欢吃软的,所以每次差不多要煮半个小时。

煮鸡爪的同时,可以开始洗虾洗鱿鱼和各种配菜。虾去虾线洗净,去虾线有个简单方法就是用剪刀剪开虾背,稍稍剪深一些,然后用流水冲去虾线就OK,放一边沥水备用。鱿鱼洗好后切花刀备用(不会的童鞋可以自行百度)。我这次做没有放土豆条,如果喜欢吃土豆的孩子要记得土豆切条后还要入油锅炸一下才更好哦!

如果想自己泡酸萝卜的话,这边也简单说一下,萝卜切条后放入盆中,生抽白醋大概一比一倒入,然后放入少量白糖,几瓣蒜切片放入,放入红辣椒段最好隔夜再吃,来不及的话泡几个小时也行,味道也不错!如果不想自己泡可以买现成的咯~~~实在不想买不放也行~~~

等洗净处理好配菜,这边的鸡爪也差不多好啦!捞出凉水冲冲后可以切成两半,我觉得切半更容易入味,不想切半偏要一个啃起来更爽的盆友请自动忽略:)

开始切姜蒜小红椒,此处随意切切切,嗜辣就多放,反之则少放,看自己口味啦!然后加入藤椒备用。

炒锅入油开始炸虾,油要比平常炒菜的多一些,油热后放入虾翻炒至虾背开花虾皮变脆捞出备用。

炸完虾的油锅可以直接炒料,如果介意的童鞋可以自行洗锅入新油。倒入上步切好的葱姜尖椒藤椒,翻炒两下后倒入海底捞麻辣香锅料,那个料一袋内有两小包,每次放一包就够啦!继续翻炒,此时可以小火,防止料被炒焦。

倒入炸好的鸡爪和虾,开大火,然后分别调入适量白糖,料酒,味极鲜和生抽,这个也只能是适量啦!实在不好说是有多少啊!重口味就多倒一点吧!哈哈哈

翻炒几分钟后按照易熟程度分别放入准备好的配菜,比如这次我的配菜有鱿鱼平菇粉条酸萝卜,就先放粉条翻炒一两分钟,然后放入平菇翻炒一两分钟,再放入鱿鱼翻炒一两分钟,最后放入酸萝卜条,继续翻炒后尝尝味道怎么样,要是偏甜可以少放点盐调味。

翻炒一下出锅咯

6.干锅鸭爪爪的绝密做法

材料

湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。

调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。

7.干锅鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

主料:土公鸡一只,花生米,干辣椒(朝天椒)

调料:白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱

做法

1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒,直到煸干水分。

2、煸干水分后,把鸡肉起锅,此时的鸡肉颜色泛黄。

3、加热剩下的油,放入半斤到一斤的花生米,油炸至花生米香脆时候捞起。

4、锅内放少许油少许的油,加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮,用大火爆炒至出香味。

5、最后加入鸡肉、白糖,继续爆炒,把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅就成啦!

8.干锅香辣凤爪虾的做法

主料:鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只调料:土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱,海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤:1.鸡翅、鸡爪洗净沥干,明虾洗净挑去虾线。

蔬菜切块儿,葱姜蒜备好。2.备好所需调料。

3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。4.鸡脚焯水:冷水下锅,水开后撇去浮沫,由于鸡爪比其他食材熟的慢,继续煮15分钟。

5.将煮好的鸡爪倒出,沥干水分。6.塔吉锅加热,放入少许油,将鸡翅煎至两面金黄,盛出待用。

7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。8.将调好的酱汁倒入继续爆香。

关火待用。9.取炒锅,化开黄油,倒入蔬菜煸香。

10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅,加入啤酒。11.上盖文火焖15分钟,加入明虾继续焖5分钟,中间用木铲翻拌几次,入味均匀。

12.成品。

9.香辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频

香辣凤爪的做法

1.锅里 倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。

2.加入郫县豆瓣翻炒香,加入50ML清水。

3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。

4.鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净。

5.鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐。

6.用铲子翻版均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面。

7.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。

8.鸡爪炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。

家常干锅鸡爪做法大全家常做法

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