肉酱面做法大全家常做法(肉酱面的做法,肉酱面怎么做好吃,肉酱面的家常做法)

1.肉酱面的做法,肉酱面怎么做好吃,肉酱面的家常做法

用料主料洋葱西芹调料食盐蒜牛肉猪肉红酒胡萝卜西红柿胡椒肉酱面的做法1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf,放入胡萝卜、洋葱、西芹4.然后加入一些香料:罗勒叶和鼠尾草5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块,或者直接用绞肉来烹调。

(牛肉和猪肉的比例7:3,或5:5也很不错,当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉)6.回到刚才的小锅,翻炒1分钟后,加入牛肉和猪肉,搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起,搅和均匀)7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。

然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉状,因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了,一个的量足够)过2-3分钟后,加入1/2-1杯的红酒8.加入红酒后,搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱(最好用新鲜的番茄打成酱,或者直接买番茄酱)9.现在我们转小火进行慢炖,一般要炖1个小时,每隔一会就要用勺子进行搅拌,因为没有加水,所以相对比较稠,注意别糊了哦~(根据量来判断时间长短,量大炖2个小时)10.煮面条的时候,还是烧开水,加入橄榄油和盐(请参考意大利面包装上有写煮的时间)11.炒面:取一个平底锅,烧热加入至少炖了1个多小时的酱,加入煮好的面条。

颠锅(最好不要用铲子去铲,那样面条容易断),加入芝士粉(根据喜好)颠匀12.我们可以装盘了,上面可以淋上之前番茄酱,芝士粉少许(随意),放上香叶。(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)。

2.肉酱面怎么做

原料:面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

做法: 1、炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成;2、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。 炸酱面:常见的是猪肉丁炸酱。

纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加黄稀酱,盖上锅盖小火咕嘟10分钟。这时,肉丁被黄酱咕嘟透了,肉皮红亮,香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜(虾仁、里脊、玉兰片)炸酱等,还有木樨(鸡蛋)炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品,油而不腻。

老北京人吃炸酱面,冷天讲究吃热的,谓之“锅儿挑”(完全不过水),热天吃过水面,但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜 ,谓之“全面码儿”。

初春,用掐头去尾的豆芽菜(称掐菜)、只有两片子叶的小水萝卜缨,并浇上过年剩下的腊八醋。春深,在酱里放上鲜花椒蕊儿,称花椒酱,面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝(条)。

初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。麻酱面:即芝麻酱面,是老北京人夏天的便饭。

面条煮好从锅里捞出放入冷水中泡凉,浇上芝麻酱(放盐,以水调好)、花椒油(用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内)、米醋,再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜丝、掐菜、香椿芽等。 吃起来有如扒糕、凉粉的风味。

卤面:俗称“打卤面”。民间办红、白喜事,如果用“炒菜面”招待亲友,一律用打卤面。

打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放香味。也有不勾芡的,汤内加鹿角菜,成为清汤的浇汁,称“氽儿卤”。

3.肉酱面附肉酱的详细做法怎么做如何做好吃

肉酱面的做法

1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)

2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁

3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf,放入胡萝卜、洋葱、西芹

4.然后加入一些香料:罗勒叶和鼠尾草

5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块,或者直接用绞肉来烹调。(牛肉和猪肉的比例7:3,或5:5也很不错,当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉)

6.回到刚才的小锅,翻炒1分钟后,加入牛肉和猪肉,搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起,搅和均匀)

7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉状,因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了,一个的量足够)

过2-3分钟后,加入1/2-1杯的红酒

8.加入红酒后,搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱(最好用新鲜的番茄打成酱,或者直接买番茄酱)

9.现在我们转小火进行慢炖,一般要炖1个小时,每隔一会就要用勺子进行搅拌,因为没有加水,所以相对比较稠,注意别糊了哦~(根据量来判断时间长短,量大炖2个小时)

10.煮面条的时候,还是烧开水,加入橄榄油和盐(请参考意大利面包装上有写煮的时间)

11.炒面:取一个平底锅,烧热加入至少炖了1个多小时的酱,加入煮好的面条。

颠锅(最好不要用铲子去铲,那样面条容易断),加入芝士粉(根据喜好)颠匀

12.我们可以装盘了,上面可以淋上之前番茄酱,芝士粉少许(随意),放上香叶。

(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)

4.的做法,私房肉酱面怎么做好吃,私房肉酱面的家常做法

猪肉500克大葱1根面条300克小白菜150克辅料色拉油30克食盐1/2茶匙姜1块甜面酱1汤匙干黄酱2汤匙草果1个香叶2片八角1个桂皮1块花椒5克胡椒粉1茶匙黄酒1汤匙豆瓣酱2汤匙水适量私房肉酱面的做法1.主食材备好2.猪肉剁碎3.大葱剁碎4.香料备好5.锅里放油烧热6.关火冷却片刻后将香料放进去炸香捞出7.再放葱、姜末炒香8.加肉末9.炒至变色后加干黄酱10.加甜面酱、黄酒11.加豆瓣酱12.加胡椒粉和盐13.加水小火熬制10分钟14.待汤汁浓稠即可15.青菜洗净备用,面条备好16.锅中放水煮开17.将面条放进锅中煮开18.面条煮熟后将小白菜放进锅中煮30秒即可起锅。

5.独家肉酱面的做法步骤图,独家肉酱面怎么做好吃

用料 肉末 300克大蒜 2瓣圆白菜 适量黄豆酱 5汤勺炸酱一绝 1袋葱 适量姜 2片料酒 2汤勺独家肉酱面的做法 炸酱一绝超市或者淘宝有卖,黄豆酱海天的这种做出来味道比较好,肉末根据个人喜好,喜欢吃肉的可以多放,喜欢酱多的就适当多酱少肉。

独家肉酱面的做法 步骤1加圆白菜一是为了让孩子多吃些菜,二是避免肉多了会过于油腻。也可以换成娃娃菜或者其他喜欢吃的菜。

独家肉酱面的做法 步骤2锅里放少许油,倒入一袋炸酱一绝,适量黄豆酱,放入葱和姜小火煸炒。独家肉酱面的做法 步骤3紧接着倒入适量生抽,放入肉末,加2勺料酒,继续小火煸炒,不能糊锅。

独家肉酱面的做法 步骤4加入圆白菜,小火煸炒10分钟,出锅前拍2瓣蒜。煮面条就不用教了,如果是手擀面就最好啦,拌上肉酱,切点黄瓜丝,大功告成!独家肉酱面的做法 步骤5小贴士。

6.肉酱面附肉酱的详细做法怎么做如何做好吃

肉酱面的做法1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf,放入胡萝卜、洋葱、西芹4.然后加入一些香料:罗勒叶和鼠尾草5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块,或者直接用绞肉来烹调。

(牛肉和猪肉的比例7:3,或5:5也很不错,当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉)6.回到刚才的小锅,翻炒1分钟后,加入牛肉和猪肉,搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起,搅和均匀)7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。

然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉状,因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了,一个的量足够)过2-3分钟后,加入1/2-1杯的红酒8.加入红酒后,搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱(最好用新鲜的番茄打成酱,或者直接买番茄酱)9.现在我们转小火进行慢炖,一般要炖1个小时,每隔一会就要用勺子进行搅拌,因为没有加水,所以相对比较稠,注意别糊了哦~(根据量来判断时间长短,量大炖2个小时)10.煮面条的时候,还是烧开水,加入橄榄油和盐(请参考意大利面包装上有写煮的时间)11.炒面:取一个平底锅,烧热加入至少炖了1个多小时的酱,加入煮好的面条。

颠锅(最好不要用铲子去铲,那样面条容易断),加入芝士粉(根据喜好)颠匀12.我们可以装盘了,上面可以淋上之前番茄酱,芝士粉少许(随意),放上香叶。(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)。

7.麻辣肉酱面的做法,麻辣肉酱面怎么做好吃,麻辣

主料

水面100g

肉酱适量

辅料

黄瓜1个

蒜适量

葱适量

红酱油适量

香醋适量

花椒油适量

辣椒油适量

芝麻酱适量

盐适量

步骤

麻辣肉酱面的做法步骤11.准备食材,黄瓜切片,葱切葱花,水面,肉酱【肉酱我之前发有菜谱】

麻辣肉酱面的做法步骤22.调碗汁,里面放上香醋,红酱油,盐

麻辣肉酱面的做法步骤33.在放上芝麻酱

麻辣肉酱面的做法步骤44.在放上花椒油,辣椒油调均匀,碗汁调好了

麻辣肉酱面的做法步骤55.锅里水烧开,放上水面大火煮制

麻辣肉酱面的做法步骤66.煮制面飘上来,在放上黄瓜片煮制一分钟

麻辣肉酱面的做法步骤77.煮制面完全没有硬心,就可以关火了

麻辣肉酱面的做法步骤88.在把煮好的面捞入调煮好的碗汁里,在放上肉酱,撒上葱花即可完成

8.经典意大利肉酱面的做法步骤图,怎么做好吃

1、洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末2.炒锅中放适量油,放入蒜末炒香(呈金黄色)3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明4、放入肉翻炒至变色5.倒入番茄酱翻炒上色6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右,此时如果有意大利香料,可以洒一点,加入一点白糖7、往锅中加入适量的水8.大火收一下汁至汤汁浓稠,可以尝一下味道,适当加入盐和味精,洒一点黑胡椒粉炒均匀9.煮意大利面:深锅中放入水,烧开后加入一点油,将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底,中火煮10分钟10.将煮好的意大利面捞出,放入冷水中过一下,接着将面捞出沥干,倒点色拉油拌匀(以免面粘在一起),看看这个面是不是很劲道啊,晶莹剔透的11.(此步骤可以省略,我是为了面条更入味,所以炒了一下)当时没有来得及拍哈,步骤8中炒好的酱装一半,锅中留一半,将10中的面条放入锅中,用筷子将酱和面拌匀,稍微炒一会即可12.出锅后,将另外的酱浇一点在面条上面,吃的时候拌匀。

9.肉酱面怎么做好吃,意大利肉酱面的家常做法

意大利肉酱面的家常做法 食材 主料意大利面 300克牛肉末 100克洋葱 半个西红柿 1个辅料黄油 10克盐 适量橄榄油 适量干燥罗勒 适量蒜 4瓣步骤 1.洋葱和蒜分别切成碎。

2.西红柿用热水烫一下,方便去皮,买的小西红柿就用的多一些。大的1-2个就可以了。

3.西红柿去皮切小块备用。 4.锅中烧水,按照要求煮意面。

5.煮好后过凉水,沥干水分。 6.倒入橄榄油搅拌均匀。

7.黄油化开放入牛肉末煸炒。变色后盛出备用。

8.倒入橄榄油,放入蒜末和洋葱末煸炒。 9.炒出香味后放入切好的西红柿丁,等西红柿变得粘稠放入牛肉末 10.放入适量盐、黑胡椒、干燥罗勒,翻炒片刻即可出锅。

肉酱面做法大全家常做法

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