新鲜苞米饼的家常做法(鲜玉米饼怎么做)

1.鲜玉米饼怎么做

材料:新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只

做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;3、再添加鸡蛋一只,可以增加香味。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一起搅打,容易入味,但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握,不管作为早餐还是下午点心,都不宜过甜,淡一些能尝到玉米原有的清香;

4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不宜散,可以先煎一个试试,如果感觉稀了适量在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽量团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;5、一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;6、快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,这样煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大家可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不宜太长,别糊了哈。</p></p>

2.鲜玉米饼怎么做如何做好吃

用料

主料

玉米(鲜)2个

面粉50克

辅料

鸡蛋

2个

调料

食盐

1/2茶匙

小葱

1小把

花椒粉

2克

植物油

2汤匙

2汤匙

鲜玉米煎饼的做法

1.将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆

2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量

3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度

4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊

5.平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个

6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了

烹饪技巧

喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉,而是放白糖;喜欢吃奶香的,可以放一大勺奶粉或炼乳,或者将水换成牛奶。

3.鲜玉米饼的做法步骤图,鲜玉米饼怎么做好吃

烹饪步骤

1/7

新鲜玉米剥皮洗净。

2/7

挑选干净玉米皮洗净待用。

3/7

用擦子把玉米擦成玉米浆。一定要用力擦净,玉米最好吃有营养的部分就是玉米粒下部的胚芽。不要把胚芽留在玉米棒上。

4/7

把切好的葱花拌入玉米浆中,并放适量食盐调味。然后取两片玉米皮儿做衬,浆拌好的玉米浆放在玉米皮上。拍匀。

5/7

我还同时做了甜口的,放了白糖。如果喜欢原味,可以什么都不放。

6/7

上蒸锅,蒸15到20分钟。

最后一步

色泽金黄、香气扑鼻的玉米饼出锅了~

小贴士

8个玉米,一共做了16个玉米饼。

4.新鲜玉米饼的做法步骤图,新鲜玉米饼怎么做

主料鲜玉米粒200克

辅料玉米淀粉30克 糯米粉15克 奶粉15克 细砂糖35克 盐1克 食用油适量

新鲜玉米饼的做法步骤

1. 称量准备所需食材;

2. 将玉米粒、细砂糖、盐放入锅中,煮熟;

3. 将煮熟的玉米粒与玉米淀粉、糯米粉、奶粉混合拌匀;

4. 拌匀后,每粒玉米上都有淀粉包裹;

5. 将电烤盘调至最高火力,预热5分钟;

6. 取一个圆形的圈,放在电烤盘上,在里面刷适量食用油;

7. 将拌匀的玉米粒平铺在圈内,同时调整烤盘控温旋钮,将温度降低;

8. 慢慢煎烤玉米饼,定型后取下圈;

9. 玉米饼底部变成金黄色后,翻面,继续煎烤;

10. 当两面都煎烤成金黄色时,玉米饼就制作好了;

11. 趁热吃,香甜软糯,非常好吃。

5.谢谢大家:新鲜玉米饼的做法

做法一:

1、新鲜甜玉米粒打成糊,加宝宝奶粉(牛奶)、面粉混合搅拌成可流动的糊糊

2、平底不粘锅放黄油小火慢煎

3、表面起泡成型后翻面,外脆里嫩,甜甜的玉米香,太美味了

小贴士:

面粉越少玉米越多越好吃,但不容易成型。面糊不能太稠

做法二:

1.把玉米外皮剥去洗净,用刀把玉米粒削入小盆中。

2.削下来的玉米粒放入料理机中放入少量水打碎成浆。(如果不放水就能打碎更好)

3.打好的玉米浆倒进大碗里,加一匙糯米粉拌匀。(如果打浆时不加水就不用加糯米粉)

4.放入适量白糖拌匀。

5.平底锅或煎烤炉抹少量油加热,把玉米浆一勺一勺匙到平底锅上摊开。

6.一面煎熟翻过来再煎另一面即可。

6.鲜玉米浆饼的做法大全

吧。

【所需食材】

1根鲜玉米,2个鸡蛋,3g酵母,400g普通面粉,油,盐,花椒粉,白芝麻

【具体做法】

1、首先准备1根鲜玉米,剥掉玉米粒。打2个鸡蛋,放入破壁机榨汁,得到大约240g玉米汁,加入3g酵母搅拌至充分溶解。没有破壁机的,可以用擦板擦成玉米碎。玉米面不好吃,但鲜玉米很好吃,直接用鲜玉米榨汁做玉米饼,既有玉米面的营养,又拥有了口感。

2、分次少量加入大约400g普通面粉,搅拌成面絮,揉成软硬适中的面团,盖盖发酵至2倍大。

3、放案板上揉搓排气,擀成长方形面片。刷一层油,撒一层花椒粉、盐,再撒一层面粉,这样分层更好。一边切3刀,每一刀距离依次加宽一点,再像图中那样折叠起来,边缘捏合。

4、用擀面杖轻轻擀薄一点,再刷一层清水,撒一层白芝麻压结实。放蒸屉上二次饧发10分钟,开水上锅,大火蒸20分钟,关火焖3分钟出锅。

5、蒸好后可以直接吃,还可以放平底锅中烙至2面金黄酥脆,会更香。简单又好吃的玉米千层饼就做好了,外酥里软层层香,细腻柔软不拉嗓子,比玉米面做饼好吃多了。推荐朋友们试一下哦。

新鲜苞米饼的家常做法

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