家常烙薄饼(烙薄饼的做法,烙薄饼怎么做好吃,烙薄饼的家常做法)

1.烙薄饼的做法,烙薄饼怎么做好吃,烙薄饼的家常做法

主料

面粉500克

辅料

玉米油

20克

土豆丝

400克

酱猪头肉

300克

黄豆酱

适量

小葱

50克

320克

薄饼的做法

1.

将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团

2.

盖上湿布醒40分钟

3.

醒好的面团搓长条切双数的剂子

4.

每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5.

再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6.

这时开电源预热电饼铛

7.

然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8.

待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9.

盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作

10.

这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面

11.

时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软

12.

吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

烙薄饼最简单家庭做法,烙薄饼怎么做又软又好吃,薄饼的做法大全家常

2.家常烙饼怎么做

呀,这个我喜欢吃~`

可以自己包很多种馅料的.

做法也很简单啊,

就把面粉加水,揉好,揉均匀,不要表面看起来疙疙瘩瘩的.

然后放到盘里,醒个10分钟.

这10分钟你可以准备馅料.

喜欢吃什么就做什么,我喜欢拿酸菜加肉沫.

准备烙饼的铁锅.

把醒好的面团搓成一条,像饮料瓶粗细.用刀切开.

大概像女生的拳头大小,随你~

然后揉圆它,拿擀面杖擀开来,变圆型,把馅加进去.

加的量就2:1好了,能包住就可以的.

像包包子一样的包法,饼口中间有折痕.

把饼压扁,点火,往锅里倒油.把饼放里头~`

一会就做好了.

可能我说的不清不楚的。

呵呵,你可以上网搜视屏看的,那样学的好!

薄饼,家常

3.怎么做烙饼,最正宗烙饼的做法大全,烙饼的家常做法

1.将面粉置入盆内,加入温水用筷子打成絮状

2.然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右

3.大葱(带上些葱绿)顺着切丝,再切成葱花

4.加盐,油,少许面粉和匀(加面粉是为了起层次,添加量为调好的葱花油有粘稠感即可)

5.饧好的面团下成100克左右的剂子

6.用擀杖将面擀成长圆形薄片

7.抹下调制好的葱花油

8.将其较长的两端对折,用菜刀切条,注意两头不要切断

9.切好后展开

10.与切开的条平行卷起成条状

11.抓住面条的一头提起,盘成圆形

12.用擀杖擀薄成饼状

13.平底锅(家用电饼铛最好,我没有用了煎锅)加油烧热(略泡青烟)后烙饼

14.当一面烙制上色后翻过来,表面用干净的用刷刷上菜油,如此反复约3次,成熟后取出

4.烙饼 怎么做

原料:

面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml。

做法:

1、将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;

2、案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;

3、将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;

4、在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;

5、然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;

6、卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;

7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可;

小贴士:

这个烙饼是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。

面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;

除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;

这个烙饼做好后,可以就上简单的小菜一卷,有菜有主食,一顿饭就轻松解决了。也可以捞出多张饼,放在冰箱里保鲜,下次吃的时候自己切成细丝,配上肉丝、白菜炒一下,就是一道好吃的家常炒饼了,味道绝对比外面买的大饼好吃;

家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。

5.怎样烙饼又软又薄

食材明细

中筋面粉

300克

清水

150克

细砂糖

3小勺

1/4小勺

玉米油

20克

酵母粉

1小勺

猪肉

适量

干贝

适量

香菇

适量

红萝卜

适量

葱末

适量

蚝油

适量

生抽

适量

料酒

适量

麻油

适量

花椒粉

适量

姜汁

适量

蘑菇精

适量

淀粉

适量

猪油

适量

咸鲜

口味

工艺

一小时

耗时

普通

难度

家常烙饼的做法步骤

家常烙饼的做法步骤:1 1猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。

家常烙饼的做法步骤:2 2香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。

家常烙饼的做法步骤:3 3将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。

家常烙饼的做法步骤:4 4将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。

家常烙饼的做法步骤:5 5将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。

家常烙饼的做法步骤:6 6放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。

家常烙饼的做法步骤:7 7准备好馅料。

家常烙饼的做法步骤:8 8面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。

家常烙饼的做法步骤:9 9将抹好猪油的面片卷成长条状。

家常烙饼的做法步骤:10 10用刀切成大小均匀的小段。

家常烙饼的做法步骤:11 11取一小段面团,擀成圆片。

家常烙饼的做法步骤:12 12包入肉馅,捏成包子状。

家常烙饼的做法步骤:13 13将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。

家常烙饼的做法步骤:14 14平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。

家常烙饼的做法步骤:15 15翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。

家常烙饼的做法步骤:16 16水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。

6.烙饼怎么做

烙饼的做法

原料:

面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。

做法:

①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;

③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

北方家常烙大饼的方法。

先和面,这个就不用教了吧。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均与的吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有嘎达。

静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了。

接下来,将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。

将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。OK,盖上锅盖,开始烙吧。锅不宜太热,太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是,,OK。将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。之后盖上锅盖,再等一两分钟,然后打开锅,在涂上一层油,在翻一次。然后盖上盖子,等大饼开始上酥,并因气体热涨冷缩到账大面积膨胀的时候,,就可以出锅了。

7.怎样做烙饼又软又好吃

家常烙饼的做法

烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯

作法:

1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟

2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口又软又香的烙饼。

8.烙薄饼怎么做好吃,烙薄饼的家常做法

用料主料面粉500克辅料玉米油20克土豆丝400克酱猪头肉300克黄豆酱适量小葱50克水320克薄饼的做法1.将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团2.盖上湿布醒40分钟3.醒好的面团搓长条切双数的剂子4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上6.这时开电源预热电饼铛7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作10.这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱13.放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段14.上面再放上炒好的各种蔬菜,我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味15.卷起来开吃吧就。

9.怎样烙饼 烙饼怎么和面 烙饼怎么做

1:用酵母

2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油)

3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可

4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦

一、甜饼

1:将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。

2:用开水慢慢倒入,一边用面杖搅拌,开水不能倒多了,盆中有2/3的面团,1/3的面粉即可。

3:待冷确后用手揉成面团备用。

4:锅中放油烧至七成热时,做成溥饼放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成。

非常好吃,又简单又营养,你试试吧。

二、家常饼

1、和一团面。面要和得软一点,用温水和面。如果水太多了就加一点面,和到面不粘手为止。和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用。这是醒好的面团。这一步的关键:用温水和面;面要和得尽量地软。不粘手就可以了。在做烙饼的过程中因为面很软,很容易粘到案板上,所以要经常地往案板上撒面粉。

2、操作之前,在案板上撒一层面粉。把醒好的面团分割成碗口大小的小面团,拿其中一块,擀成一个大片儿。

3、在面片上抹一层油,再撒一层盐。如果喜欢吃葱花饼,再撒一层葱花。

4、把面片卷成一个长条。

5、卷好之后再盘成猫BB。盘好之后把一头按下去压紧,这样在烙的时候就不会散开。然后用擀面棍擀平。

6、平底锅或饼铛放在炉子上,开小火,锅里不要放油(注意,不放油啊!)。把第5步的面饼放下去烙,两面都烙成照片里这个样子就可以啦。

葱花饼

1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶(250ML),适量葱花,还有两根芹菜也切碎了,盐及胡椒粉适量,同面粉混在一起(面粉一点点加的,面糊不能调的太干)。--不加盐和胡椒粉,放糖也可以,甜饼。

2. 用大汤勺盛起一勺,倒入不粘锅内,顺时针转动锅,面糊变成一个大圆圈。大火,等等。。。圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起,翻面。如果不知道何时换面,差不多时把锅竖起,饼不动就可以翻面了。

3. 第二面不用烙(烙是东北话就是煎的意思)的太久,就可以盛出了。

可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧,第一面熟的很快,并且酥酥的有点煎饼的味道。出锅就可以吃了,因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了

烫过的面,有点发起来了!再加上已经放置一天,面团完全醒透了,于是烙出来的饼很柔软!还因为是烫过的面,筋性还在,所以也会筋道啊!

这个方法烙饼很好吃,就是要在前一天先烫好面,揉好放置一天。不过呢,室温不能太高了,20度左右不超过25度就好了,太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了!

家常烙薄饼

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