湖南炖鸡块的家常做法(湘菜土豆炖鸡块怎么做?)

1.湘菜 土豆炖鸡块怎么做?

土豆炖鸡块的做法详细介绍

菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炖

土豆炖鸡块的制作材料:

主料:鸡肉,土豆

调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜

教您土豆炖鸡块怎么做,如何做土豆炖鸡块才好吃

1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟

2)土豆去皮切1cm见方的小块

3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟

4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!

家常炖鸡块的家常做法,河南炖鸡块的家常做法,土豆炖鸡块的家常做法

2.湖南菜鸡肉怎么做才好吃?

配 料: 〖主料〗:鸡肉

〖辅料〗:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个

〖调料/腌料〗:胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

.特 色: “鸡肉火锅”的作法是,在火上架上浅锅,用鸡油把鸡肉煎一下后,加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤,然后放进蔬菜、豆腐一起煮,边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食,把炉子放在餐桌上边煮边吃,热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里,就可以边煮边吃了。

因为火锅不仅有肉,还有大量的蔬菜称得上是健康食品,所以,很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外,还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅,亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入,否则,肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后,将其蘸着搅开的生鸡蛋吃,不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜,锅内汤煮干了,就添入料汤,味道太浓的话,就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后,在锅汤内加入米饭,并拌上搅开的生鸡蛋,其味甚佳

.操 作: 1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

湖南,家常,做法,炖鸡

3.炖鸡块的做法,炖鸡块怎么做好吃,炖鸡块的家常做法

材料

整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

做法

1.鸡切小块;葱切段,姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

3.锅内热油,爆香葱姜

4.加入鸡块,翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可

4.湖南红烧鸡怎么做

1. 新鲜的鸡砍成块备用。

2. 配料切好备用,鸡用开水烫一遍,去脏水,装盘备用。

3. 锅内放油炒香大蒜头。

4. 倒入鸡块翻炒。

5. 翻炒一会之后放入盐和酱油和辣椒干翻炒。

6. 翻炒之后盖锅盖焖制,把鸡多余的水分焖干。

7. 待水分焖的差不多时,放入小米椒翻炒,我家里人喜欢吃辣,所以又加了更辣的小米椒哈,不爱吃辣的人,可以适当减少辣椒。

8. 待鸡全熟之后,加入大蒜叶翻炒,加点味精,即可上锅。

9. 香喷喷的香辣红烧鸡块完成啦,非常美味哦,辣加上香,真心爱吃呀。

5.炖鸡块的家常做法

孜然炖鸡块

材料

酱油,葱段,胡萝卜,青椒,鸡块,淀粉,鸡精,孜然粉,胡椒粉,料酒少许,糖,油

做法

1.鸡块用盐,少许料酒,酱油,糖,胡椒粉,孜然粉,鸡精,淀粉味下。

2.辅料是青椒块,胡萝卜片和葱段~

3.部门准备材料~

4.先把味好的鸡块下锅炒下~

5.然后填汤大火炖~

6.收汁即可,出锅之前撒上青椒胡萝卜和葱段即可!

7.翻炒一下,就可以关火了~

土豆炖鸡块

材料

整鸡一只,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

做法

1.鸡切小块;葱切段,姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

3.锅内热油,爆香葱姜

4.加入鸡块,翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可

三鲜清炖鸡块

材料

草鸡500g,笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。

做法

草鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时,加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。

操作要领

火候要控制好,确保汤汁清醇。

三鲜须新鲜,最好先焯宜一下水。

香菇炖鸡

材料

鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g

做法

大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

6.炖鸡块的做法

今天下了班回家终于用竹笋来煲了汤,吃得非常满足,哈哈!

主料:鸡半支,竹笋七支

调料:盐、干贝素、花椒几颗、姜两片、葱几根打成结

做法:

1、竹笋洗净切片,切片的厚薄可以随意

2、锅里放适量水,烧开后倒入洗净的鸡块,再煮沸后打去浮沫

3、加入生笋片、盐、花椒、姜、葱结烧开后转中小火慢慢炖到竹笋跟鸡肉熟

4、起锅前加入干贝素,盛出一碗撒上葱花就可以了开吃了

PS:

我买的这种鸡摊主说是草鸡,不过偶觉得草不到那里去

炖不了多久肉就熟了,比较适合我们下班回家想早点儿吃饭滴人做来吃

为了让鸡肉的味道溶到汤里,偶还是让它炖了一个小时,不过鸡肉吃起来还老嫩滴哦

如果买的是老鸡的话,要多炖一点儿时间哦!

7.湖南炒鸡肉怎么做好吃

湘味小炒鸡的做法

1.

鸡切块,大小视个人喜好与心情,生姜切片,青椒、红椒切片,大蒜剥去外皮

2.

锅内放少许油(若鸡皮下脂肪丰富,又是不粘锅,可选择不放油),放入鸡块、大蒜、姜片,稍翻炒,盖上锅盖焖一两分钟,再翻炒,再盖锅焖……直至听到锅内噼噼啪啪的油炸声音,揭开锅盖,用筷子戳鸡脚掌或者鸡翅尖,如能轻松戳入,表明鸡肉已熟;

3.

下入姜蒜

4.

保持小火,将鸡块推至一旁,视翻炒过程中鸡本身煎出的油的多少,酌情添加菜油,放入青红椒,翻炒至青红椒表面有起泡,与鸡块拌匀

5.

下入辣椒

6.

炒匀

7.

加入生抽上色,放盐,改中火,翻炒,可适当喷水,盖锅稍焖,使生抽入味

8.

装盘出锅。

湖南炖鸡块的家常做法

转载请注明出处乐家美食网 » 湖南炖鸡块的家常做法(湘菜土豆炖鸡块怎么做?)

资讯

烧蹄膀的做法大全家常窍门(怎样烧蹄膀)

阅读(8)

本文主要为您介绍烧蹄膀的做法大全家常窍门,内容包括红烧蹄膀的做法步骤图,红烧蹄膀怎么做好吃,怎样烧蹄膀,红烧蹄膀怎么做才好吃?。葱香蹄膀材料主料:猪肘500克, 辅料:大葱20克,姜5克, 调料:白酒10克,酱油40克,冰糖30克,八角3克做法1.蹄膀洗净,放入

资讯

牛杂粉丝汤家常做法(牛杂火锅的做法牛杂粉丝的做法)

阅读(16)

本文主要为您介绍牛杂粉丝汤家常做法,内容包括牛杂粉丝汤的做法步骤图,牛杂粉丝汤怎么做,牛杂粉丝汤的做法,如何做,怎么做,牛杂粉丝汤怎么做好吃。牛杂火锅的做法 牛杂粉丝的做法 牛杂碎的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农

资讯

小孩汤大全家常(适合三岁宝贝营养汤谱大全)

阅读(9)

本文主要为您介绍小孩汤大全家常,内容包括适合三岁宝贝营养汤谱大全,宝宝补充营养煲汤的做法,适合宝宝喝的水果甜汤的家常做法大全怎么做好吃视频。冬瓜蛋花汤【原料】冬瓜100克,鸡蛋1个,鸡汤300克,植物油8克,精盐、味精适量。【做法】冬瓜去皮

资讯

清炒藕片家常做法大全(清炒莲藕片怎么做)

阅读(11)

本文主要为您介绍清炒藕片家常做法大全,内容包括清炒莲藕的做法,清炒藕片要怎么做好吃?清炒藕片要哪些材料?如何做清炒藕片,清炒藕片怎么做好吃,清炒藕片的家常做法。主料:藕1节 青椒1/2个 红椒1/2个辅料:植物油1勺 食盐1小勺 花椒5克 白醋1

资讯

家常陈皮鸭(酱香陈皮鸭的家常做法大全怎么做好吃)

阅读(9)

本文主要为您介绍家常陈皮鸭,内容包括酱香陈皮鸭的家常做法大全怎么做好吃,陈皮鸭怎么做好吃,陈皮鸭的家常做法,陈皮鸭怎么做好吃陈皮鸭的做法大全。酱香陈皮鸭的做法1.材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳,约半只1000克左右,洗干净风干1小时即

资讯

家常白菜炖胡萝卜(白菜胡萝卜炖豆腐怎么做)

阅读(12)

本文主要为您介绍家常白菜炖胡萝卜,内容包括白菜胡萝卜炖豆腐怎么做,红萝卜烩大白菜怎么做如何做好吃,白菜炖土豆胡萝卜怎么做。主料白菜400g豆腐300g胡萝卜半根辅料油适量盐适量生抽适量蒜片适量步骤1.白菜切块。2.胡萝卜切小丁。3.豆腐切

资讯

松花蛋的做法大全家常做法(怎样做松花蛋)

阅读(9)

本文主要为您介绍松花蛋的做法大全家常做法,内容包括怎样做松花蛋,松花蛋怎么做?,松花蛋怎么做好吃?。复味松花蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 复味松花蛋的制作材料: 主料:松花蛋4个。调料:酱油,蘑菇酱油,红糖,桂皮,香叶,山柰,

资讯

红烧香菇白萝卜的家常做法(香菇红烧萝卜怎么做好吃)

阅读(12)

本文主要为您介绍红烧香菇白萝卜的家常做法,内容包括香菇红烧萝卜怎么做好吃,红烧白萝卜香菇的做法步骤图,怎么做好吃,红烧白萝卜香菇怎么做。食材用料干香菇适量相克食物白萝卜适量相克食物姜适量相克食物蒜适量相克食物生抽适量辣椒酱适

资讯

烧蹄膀的做法大全家常窍门(怎样烧蹄膀)

阅读(8)

本文主要为您介绍烧蹄膀的做法大全家常窍门,内容包括红烧蹄膀的做法步骤图,红烧蹄膀怎么做好吃,怎样烧蹄膀,红烧蹄膀怎么做才好吃?。葱香蹄膀材料主料:猪肘500克, 辅料:大葱20克,姜5克, 调料:白酒10克,酱油40克,冰糖30克,八角3克做法1.蹄膀洗净,放入

资讯

牛杂粉丝汤家常做法(牛杂火锅的做法牛杂粉丝的做法)

阅读(16)

本文主要为您介绍牛杂粉丝汤家常做法,内容包括牛杂粉丝汤的做法步骤图,牛杂粉丝汤怎么做,牛杂粉丝汤的做法,如何做,怎么做,牛杂粉丝汤怎么做好吃。牛杂火锅的做法 牛杂粉丝的做法 牛杂碎的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农

资讯

小孩汤大全家常(适合三岁宝贝营养汤谱大全)

阅读(9)

本文主要为您介绍小孩汤大全家常,内容包括适合三岁宝贝营养汤谱大全,宝宝补充营养煲汤的做法,适合宝宝喝的水果甜汤的家常做法大全怎么做好吃视频。冬瓜蛋花汤【原料】冬瓜100克,鸡蛋1个,鸡汤300克,植物油8克,精盐、味精适量。【做法】冬瓜去皮

资讯

孜然寸骨的家常做法(孜然寸骨的做法)

阅读(1)

本文主要为您介绍孜然寸骨的家常做法,内容包括孜然寸骨的做法,孜然寸骨是怎么样做的?详细做法,孜然寸骨是怎样做?详细做法。孜然寸骨原料: 猪后腿上的寸骨做法: 先将寸骨洗净,放入开水煮沸,加入适量的盐调味,然后将寸骨从水中取出,放入高温的油炸

资讯

锡纸蒜蓉粉丝花甲家常做法(锡纸花甲怎么做好吃?)

阅读(1)

本文主要为您介绍锡纸蒜蓉粉丝花甲家常做法,内容包括锡纸花甲粉丝怎么做如何做好吃,锡纸花甲怎么做好吃?,锡纸花甲粉怎么做求大神配方。花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,

资讯

西葫芦鸡蛋炒豆腐的做法大全家常(豆腐怎么做好吃西葫芦)

阅读(1)

本文主要为您介绍西葫芦鸡蛋炒豆腐的做法大全家常,内容包括豆腐怎么做好吃西葫芦,西葫芦和豆腐有什么吃法,豆腐的做法,素炒西葫芦豆腐怎么做好吃,素。主料西葫芦300g西红柿100g豆腐100g 辅料油适量盐适量十三香适量鸡精适量大蒜适量生姜适

资讯

五香苏鱼的家常做法(怎样做焖酥鱼五香酥鱼怎么做)

阅读(1)

本文主要为您介绍五香苏鱼的家常做法,内容包括五香酥鱼要怎么做好吃?如何做五香酥鱼搜狗,怎样做焖酥鱼五香酥鱼怎么做,如何做五香酥鱼?。怎样做焖酥鱼 五香酥鱼怎么做 浙江绍兴“妙馋记酥鱼”技术源于深山一个神秘老人的独门绝活,他的来历具

资讯

五花肉炒土豆白菜的做法大全家常做法(求各类家常菜的做法陕西这边的,洋芋 白菜 瘦肉啊什么的一般平时)

阅读(1)

本文主要为您介绍五花肉炒土豆白菜的做法大全家常做法,内容包括土豆白菜炒肉怎么做好吃,土豆白菜烧肉怎么做如何做好吃,白菜、豆腐、土豆、猪肉湖南湘菜,怎么做好吃急!!!。51。白菜炒木耳 原料:大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜做法:白菜洗净切