乐家美食网1.锡纸花甲怎么做好吃?
花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
其肉质鲜美无比，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。 花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用；花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
2.锡纸花甲粉的酱料怎么做
花甲两斤左右 姜，蒜适量 耗油适量 生抽适量 糖适量 生粉适量 水适量 辣豆豉适量 秘制酱料炒花甲的的家常做法，最正宗秘制酱料炒花甲怎么做好吃 一、把花甲带回家之后用盆子养着，最好用超市里面养花甲的水，使其吐净泥沙，时间应两小时以上。
在吃之前换水把花甲的外壳用手洗净。 二、锅里放水，待水开之后放入洗净的花甲，用大汤勺搅拌，作用是滤掉泥沙。
三、花甲张嘴以后捞出，用水再清洗一遍，洗掉剩下的泥沙。捞出备用。
四、耗油普通汤勺一勺多一点即可，酱油要没过耗油这样味道足，淀粉不要加太多，糖视口味而定，在加一些水。搅！酱汁调配完毕！ 五、锅中放油，油热之后放入姜，蒜和辣豆豉，出香味之后放入花甲，翻炒一下。
接着放入之前调好的酱汁翻炒使味道均匀，再闷一两分钟，出锅~。
3.蒜蓉烤花甲粉丝的做法步骤图,怎么做好吃
用料
虾250
花甲250
蒜3个（一个差不多10瓣左右）
粉丝适量
耗油适量
香油适量
盐适量
糖适量（一点点调味就好）
料酒适量
姜片适量
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步骤 1
虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。
步骤 2
烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。
步骤 3
蒜用料理机后或是刀切成末就好。
步骤 4
锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。
步骤 5
烤盘铺上锡纸，炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去在加一点点的水炒一下，可以适当加点盐，味道自己掌握吧就当“洗锅了”，然后移到锡纸上去，这样等会粉丝也会很入味不会太干。
步骤 6
接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。
步骤 7
均匀晒上炒好的蒜蓉酱。
步骤 8
烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
步骤 9
这个蒜蓉酱是属于百搭型哦，什么蒸扇贝生蚝都能用，而且味道超赞的
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