猪肉藕丸子汤的家常做法大全(猪肉莲藕丸子的家常做法大全怎么做好吃视)

1.猪肉莲藕丸子的家常做法大全怎么做好吃视

猪肉馅250克

新鲜莲藕一截

油菜芯一把

九三非转基因葵花籽油适量

生抽适量

盐少许

黑胡椒粉3克

鲜姜末适量

淀粉两小勺

葱花少许

八角一颗

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

红烧猪肉莲藕丸子的做法步骤

1

猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水

2

充分混合均匀入味

3

一截藕刮去外皮,洗净

4

切成小块

5

入料理杯中

6

启动料理棒上的按钮,打成藕末

7

将藕末和淀粉入肉馅中

8

充分混合均匀

9

取一个奶锅,将九三非转基因葵花籽油倒入锅中,大火加热至8、9成热,与此同时,取一些肉馅,在双手之间倒来倒去,成一个光滑圆润的肉球

10

依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型

11

将所有的肉馅都做成肉丸子,炸定型后捞出

12

炒锅中放一点点九三葵花籽油,将葱花和一颗八角入锅中,小火煸炒出香味

13

将炸好的肉丸子入锅中,倒入热水,小火,慢炖10分钟

14

炖丸子的同时,将油菜芯准备好,洗净,焯水,捞出后过凉水更显碧绿

15

肉丸子炖好啦,香气扑鼻

16

油菜提前围边,肉丸子摆在中间,淋上汤汁

17

红绿搭配,荤素互为补充

18

肉质很细腻,莲藕末丰富口感,更解油腻

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2.鲜肉莲藕丸子的做法

主料 鲜肉 220g 莲藕 200g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 味极鲜酱油 适量 糖 适量 盐 适量 五香粉 适量 姜 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.新鲜的猪肉剁成泥,做好带点肥的,炸起来很香。

2.莲藕洗干净后拍碎,擦碎也可以,家里擦子找不到了就拍的。不能切,切的时候藕断丝连口感不好。

3.鲜肉用酱油,五香粉,盐,糖鸡精腌制二十分钟后加入适量淀粉和鸡蛋搅拌均匀。盐适量多些。

4.莲藕碎里倒入适量盐,糖和鸡精拌匀。 5.把鲜肉馅和莲藕碎混合一起,顺一方向搅拌上劲,均匀。

6.用汤勺舀一勺放在手心,双手搓圆,我做了20个丸子。 7.锅里倒入适量油烧热,尽量多些油,把丸子一个一个放在油锅里炸,表面炸硬后翻动几下,每个丸子炸至金黄色捞出沥干油。

8.做好的鲜肉莲藕丸子,可以直接当菜吃,也可以做汤吃,怎么做都美味啊。

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3.做法,莲藕肉丸子的家常做法

材料:来藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。

做法:

1、将藕洗净,削去皮,切除节,处理成藕泥;

2、将肉馅与藕泥混合,并加入盐,料自酒,香油,淀粉,蒜茸,姜末,葱末,虾米,鸡蛋,搅拌均匀后打至上劲,然后做成大小一致的丸子备用;

3、把做好的丸子分成两部分,2113可以一半清蒸5261,一半红烧;

4、将清蒸丸放入盘中,盘底可刷香油,或垫菜叶,如果你有荷叶的话,可用荷叶包裹住藕丸,上笼屉蒸15分钟左右即可取出,撒上葱末,吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用;

5、红烧丸则需要先炸一下,锅4102内倒油,烧至四成热时,放入丸子炸至金黄,捞出沥油,锅内留底油,加入少许开水,放入藕丸,烧开后1653加入酱油,白糖,烧约5分钟起锅装盘即可,也可用水淀粉勾芡,使汤汁更好的包裹住丸子。

4.猪肉丸子要怎么做?

丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料。

清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。 软炸丸子;鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐,味精,香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可,上盘带花椒盐上桌。

一品丸子;将100克净猪肉切成筷子丁,加盐,味精,蛋清,水淀粉,葱姜末,香油,料酒,搅拌上劲再加熟火腿丁,香姑丁,马蹄丁,青豆搅拌均匀成丸子料。 做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤,酱油,料酒,盐上屉蒸熟。

将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠,把丸子扣入汤盘,浇上流水欠既成。 炸香椿丸子;猪肉200克,剁成末和香椿末,鸡蛋,酱油8克,盐2。

5克,香油,湿淀粉(40克)搅匀上劲成丸子料,将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油,带花椒盐上桌。 清炖狮子头;虾仁50克去泥线洗净剁碎粒,加猪肉泥(400克),料酒,盐,味精,葱姜末,搅上劲,加清汤,蛋清,成丸子料六份,成丸过油,过内放清汤放丸子炖20分后白菜段,粉丝,味精,胡椒面烧沸找好口既可 青氽鱼肉丸子;鲜鱼肉200克(各种鲜鱼都行),剁成细泥,加汤懈开,加蛋清,精盐,食用油,搅均搅上劲,将丸子料制成丸子坯子,入汤烧沸,下配料(木耳,青菜,玉兰片,再烧沸撇去浮沫加入酱油料酒精盐味精调好口淋入香油出锅盛入鱼盆。

) 清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸,加盐,味精,猪肥膘适量,葱姜汁,料酒,淀粉(鸡肉的3%)、蛋清(一百克一个),花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料,将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。 清氽羊肉丸子;羊肉(400克)洗净去筋膜成细泥,加入精盐,味精,葱姜汁,花椒水(适量),胡椒粉,搅匀,搅上劲再粉两次加入蛋清(4个),淀粉(10克)搅匀上劲成丸子料子。

成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透,盛入汤碗既可,淋香油,撒青头。 脆炸羊肉丸子;将羊肉(200克)洗净,去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉(10克),精盐,味精,胡椒粉,香油,搅匀上劲,成丸子料。

做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克,面粉,油,搅打均匀成脆皮糊。

将蒸好得丸子沾好糊,下油过分两次炸,捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。

5.宝宝辅食:鲜肉莲藕丸子怎么做

用料

藕 200g

胡萝卜 1/4根

猪肉 80g

虾米 少许(5-6g)

鸡蛋 1个

淀粉 少许(20g左右)

盐 一点点(可选)

宝宝辅食:鲜肉莲藕丸子的做法

准备好所有食材

将藕洗净,削去皮,把藕刨丝。刨成细丝口感更软,适合8个月以上宝宝;刨成粗丝,吃起来会有脆口感,适合12个月以上宝宝。

ps:在处理藕泥时,可以用刀将它剁成泥状,也可以用擦丝器擦出藕泥,再或者用搅拌机打成藕泥,在用搅拌机打藕泥的时候,可以在里面加少许的清水,搅拌机更容易工作。

沥干水分,可以借用蒸笼布,也可以直接用手。

ps:这一步千万不要忘记哈,不然最后水分太多,无法搓成小肉圆。

把胡萝卜也刨丝

搅拌均匀

把猪肉剁碎

ps:选择肥瘦3:7左右的五花肉做成肉馅最好,肥肉多了太油,吃着腻;全瘦吃着又太柴。如果你做的是素丸子,只需把肉馅替换成面粉就可以了。

将肉馅与步骤5中藕丝和胡萝卜丝混合,并加入淀粉、虾米、鸡蛋、少许盐。

搅拌均匀后打至上劲

搓成小小的圆子备用

ps:盘底可刷一点油,或垫菜叶

凉水上蒸锅,煮沸后15分钟左右即可取出。

6.肉藕圆子怎么做才好吃

主料猪肉200g莲藕150g辅料油适量盐适量鸡精适量鸡蛋适量淀粉适量花椒粉适量白胡椒粉适量葱适量老抽适量蚝油适量开水适量鹌鹑蛋适量蒜末适量姜适量

步骤

红烧莲藕肉丸子的做法步骤11.准备材料。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤22.鹌鹑蛋煮熟去皮。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤33.猪肉要瘦七肥三的比例,剁碎。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤44.莲藕剁碎,不要太碎。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤55.葱姜蒜末。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤66.葱姜蒜加入肉馅,调入。点盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤77.打入一个鸡蛋。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤88.加入一勺淀粉,使劲搅拌上劲。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤99.取适量肉馅放在干净的手心,再放入一颗鹌鹑蛋,包上。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1010.团好的丸子。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1111.先把丸子放入漏勺里,下入油温八成的油锅。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1212.定型后拿掉漏勺,继续下一个操作。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1313.炸好的丸子,很可爱吧。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1414.锅底留少许油,下入葱姜蒜末爆香后,倒入老抽,耗油,盐,开水调成的碗汁。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1515.下入丸子。

红烧莲藕肉丸子的做法步骤1616.烧开即可。

7.莲藕肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

猪肉适量

莲藕适量

鸡蛋一个

姜末适量

葱末适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白胡椒粉适量

白糖适量

麻油适量

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

莲藕肉丸的做法步骤

1

猪肉剁成肉末,加盐,分2次加少量水搅打上劲。

2

打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

3

加入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,白糖,姜末,葱末搅拌均匀。

4

加入2勺麻油拌匀,加了麻油的肉馅特别香。

5

莲藕去皮洗净,擦成蓉状。

6

莲藕蓉挤去一部分水分,加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉,加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7

将莲藕肉馅搅拌均匀。

8

取适量肉馅,用手团成丸子状。

9

锅里放多点油,烧热。

10

把肉丸放油锅里炸,这时要中小火,避免炸糊。

11

炸好的肉丸。

8.瘦肉和莲藕怎么做肉丸

主料猪肉糜600g莲藕100g鸡蛋1个面粉100g菜心50g 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量五香粉适量老抽适量鸡精适量冰糖适量 步骤 莲藕肉丸子的做法步骤11.准备好莲藕,肉糜,面粉, 莲藕肉丸子的做法步骤22.准备好鸡蛋,菜心。

莲藕肉丸子的做法步骤33.莲藕去皮洗净,切碎, 莲藕肉丸子的做法步骤44.放入肉糜,面粉, 莲藕肉丸子的做法步骤55.磕入鸡蛋,加一点清水, 莲藕肉丸子的做法步骤66.放入盐,糖,料酒,五香粉,鸡精,往一个方向搅拌上劲, 莲藕肉丸子的做法步骤77.手心里沾些水,把适量莲藕肉馅在手里倒来倒去,揉成大丸子, 莲藕肉丸子的做法步骤88.锅里放入400克植物油,6分热时放入丸子, 莲藕肉丸子的做法步骤99.中火炸至金黄色,捞出控油, 莲藕肉丸子的做法步骤1010.全部炸好后,把锅里的油倒出,再把丸子全部放入, 莲藕肉丸子的做法步骤1111.加半碗清水,放入老抽,冰糖,料酒, 莲藕肉丸子的做法步骤1212.大火煮开5分钟,小火煮至汁稠,盛出, 莲藕肉丸子的做法步骤1313.菜心用开水焯熟, 莲藕肉丸子的做法步骤1414.把菜心与丸子装盘即可上桌。

猪肉藕丸子汤的家常做法大全

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