乐家美食网1.番茄肉丸汤的家常做法大全怎么做好
番茄肉丸汤的做法步骤
1
姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘；
2
再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；
3
番茄滚刀切块；
4
放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾点油，搓肉丸子时手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟；
5
倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK。
2.番茄肉丸的做法步骤图,番茄肉丸怎么做好吃
做法 1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！ 4、加水，小火慢慢炖15-20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。 5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！ 富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。
3.番茄肉丸汤的家常做
一碗酸爽的番茄肉丸汤很是开胃，肉丸在酸汤里面显得特别的鲜嫩，红红的颜色看起来也很有食欲，很适合夏天的一款菜汤哦！
食材
主料
番茄
1个
猪肉糜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
蒜末
适量
番茄酱
适量
步骤
1.准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块
2.在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀
3.锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香
4.接着倒入番茄块里面煸炒一下
5.加1大碗清水里面煮开
6.煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面
7.等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味
8.喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了
小贴士
番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！
4.番茄烧肉丸的做法步骤图,番茄烧肉丸怎么做
主料
番茄
100g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
步骤
1.番茄划十字刀然后浸在热水内。
2.瘦肉剁成肉末。
3.剁好的肉末内加入生抽，盐，生抽，香油，淀粉。
4.再倒入少许水把淀粉活开后跟肉馅搅拌均匀。
5.浸在水内的番茄捞出，皮一扯就掉了。
6.去掉皮的番茄切成丁。
7.锅内热油爆香蒜米。
8.倒入番茄丁翻炒。
9.炒到番茄出汁后加入半勺白砂糖。
10.倒入小半碗开水。
11.水开后把火关小，然后把之前的肉馅用勺子舀成一个个小肉丸放入锅内。
12.待所有肉馅都放完后把火开大，然后加入少许盐。
13.转中火盖上锅盖焖煮至肉丸熟透。
5.番茄肉丸汤的做法
1.我们今天要准备的食材有猪肉泥100克、西红柿一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。
2.首先，将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。
3.准备好猪肉泥，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，倒入少量清水，加入葱花、姜末，搅拌均匀。
4.准备一碗热水，取少许肉馅，用手挤压，从虎口处挤成直径约两厘米的丸子，放入水中。
5.锅中放入油，下入蒜末煸香，接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸，连同热水一起倒入锅中，肉丸煮熟，浮出水面后，倒入适量番茄酱，加一勺半盐，撒上胡椒粉调味，拌匀，即可出锅。
6.番茄肉圆子怎么做好吃
食材
主料
番茄
2个
猪五花肉
300克
辅料
香葱
2根
番茄酱
10克
盐
少许
香醋
少许
步骤
1.把五花肉的皮去了，切成片。
2.将肉剁成肉泥，葱白切末，加入料酒少许，盐半勺，味精少许，再加入水淀粉适量，搅打上劲。
3.取一个碗装半碗热水，将肉泥挤成丸子放入热水中。
4.锅烧热放入少许油，加番茄翻炒一会，淋入料酒。
5.再连水和丸子一起倒入锅中煮开，转小火煮至丸子熟透。倒少许番茄酱，滴几滴香油，出锅洒些葱花就可以开吃了。
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