煮排骨炖萝卜的做法大全家常(白萝卜炖排骨怎么做?)

1.白萝卜炖排骨怎么做?

白萝卜的营养价值:

1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

菜系及功效:家常菜谱

白萝卜炖排骨的制作材料:

主料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,盐各适量。

白萝卜炖排骨的特色:

有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

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2.排骨炖萝卜怎么做?

原材料:排骨,萝卜,洋葱,枣枸杞,还有梨汁

先腌排骨

加萝卜一起慢慢炖

原材料:排骨600克(偶家只有这种小排骨,可以选上面肉多一点的排骨味道应该更好),白萝卜300克,红枣去核(因为红枣核容易上火),洋葱1/2个,蒜泥1大匙,枸杞(放粟子更好),梨1/4个(这个很关键噢)

菜单上没写姜偶加了三片。

调料:酱油6大匙,糖3大匙,麻油1大匙 ,胡椒粉1小匙(这个去腥的),牛羊肉是用花椒去腥

吃的时候觉得这排骨超好吃,想了半天,应该是有梨泥的原因,萝卜有点咸太吸味了

做法:

1. 萝卜洗净去皮切成薄块,洋葱去皮切丝,梨磨成泥,红枣去核,枸杞泡下。

2. 排骨和洋葱,梨泥,蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟。

3. 腌好后用加水大火煮开,放入萝卜,枣和枸杞小火炖熟。

说明一下,这一次偶先用普通锅炖至半熟再换入石锅,炖的时间久了点,所以萝卜的颜色不好。

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3.排骨炖萝卜怎么煮

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

原料:

猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

特点:

有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

4.排骨炖白萝卜怎么炖?

好吃

材料:排骨500克,白萝卜一个

配料:姜几片,葱段几根,干辣椒,盐,酱油,味精,花椒等

作法:1,排骨切小块,放入水中,水开后撇除浮末,捞出用凉水冲洗干净待用.

2,白萝卜去皮,切块,用开水焯一下,去生味。

3,炒锅放少许油,油热后放入放葱、姜、料酒、花椒面煸炒出香味后放入排骨,待翻炒到闻到肉的香味后,再翻炒几下加水。水可多些(因为炖的时间较长),大火烧开排骨汤后用中火煮炖30分钟,然后投入萝卜块,再用小火炖30-60分钟,肉烂、萝卜软即成。

PS: 1,注意中途前不要掀开锅盖查看,否则香味会大打折扣,若是怕糊锅的话不妨多加点水。

2,把汤浇在米饭里,也很好吃的。

3,俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,“萝卜进城,医院关门”。这个时节吃萝卜不要太爽哦.

5.炖萝卜排骨汤

具有人参保健功效的滋养品——萝卜排骨汤

萝卜在我国民间素有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”之说。吃萝卜可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。下午我在超市选了2个水灵灵的大萝卜,回到家后炖了香喷喷的一大锅,让帅哥足足喝了两天。

原料:

白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。

做法:

1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用;

2、将白萝卜去皮,洗干净后切成块;

3、炖锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;

4、加入白萝卜,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。

听米线唠叨:

水要一次性加足,不要中途补充水进去,否则汤不浓郁;可根据自己的口味放盐;老汤里最好不要加味精;

冬天干燥,要多吃补水的蔬菜,这是今天买的战利品。

6.排骨萝卜汤怎么做好吃

材料:猪排骨500克、萝卜300克、海带100克 ,砂锅一个; 调料:盐3克、葱5克、姜4克和料酒少许; 1.排骨洗净剁成小块,萝卜洗净后切成块,海带切成片; 2.砂锅中加水,将水烧开后倒入排骨开大火充分煮; 3.10分钟后关火,捞出排骨,将原汤中的浮沫和小渣子过滤掉,再放入排骨,继续加开水,随后放入料酒、葱、姜,开大火继续煮; 4.煮开后用小火煮约1小时,加入萝卜、海带,烧开后再适量放盐,等菜熟了就可品尝; 特点:味道绵长醇厚,是秋冬滋补佳品,你也试着煲这道简单鲜美的汤给妈妈喝吧。

7.萝卜炖排骨怎么做啊

萝卜排骨汤材料:白萝卜一大根、小排骨做法:1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。

再对切,成月亮形。2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。5、再20分后,放盐。

6、尝尝好喝么,好了,就即可了。注意:1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色 收藏中华美食。

8.萝卜炖排骨,怎么做

萝卜不要和排骨一起下锅

时间久了萝卜就会有苦味的..

一般来说最后放萝卜的

萝卜煮得太软也不好吃..

还有炖汤还是用砂锅最好哦

先把排骨下锅焯一下水去血沫

然后加水(冷水,这样熬出来的汤才更浓更香)倒进排骨开大火煮。

等水开了,加进2片姜(去腥)。我自己做的时候喜欢再加点桂皮,八角,花椒。

然后关成小火,盖上盖子慢慢煨。

用砂锅的话半个小时差不多了,如果是普通的铁锅大概1个小时左右

倒进切好的萝卜,开大火煮。

大概5-10分钟,看看萝卜变得半透明了就可以关火出锅了。

9.白萝卜排骨汤怎么做

主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出

萝卜排骨汤

来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)

配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)

制作流程

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

萝卜排骨汤(18张)

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!

做法二 制作食材

主料:

萝卜排骨汤

排骨、玉米、白萝卜

辅料:葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

萝卜排骨汤(15张)

4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

编辑本段食用指南营养成分 热量:1245.5大卡

钾:1749.5毫克

钠:1720.57毫克

磷:810.5毫克

胆固醇:715.25毫克

钙:338.75毫克

镁:179毫克

脂肪:93.45克

维生素C:84毫克

蛋白质:81.33克

胡萝卜素:80微克

硒:65.49微克

维生素A:37.25微克

叶酸:27.2微克

碳水化合物:22.8克

碘:20.63微克

烟酸:20.45毫克

锌:15.6毫克

铁:10.35毫克

维生素E:4.49毫克

膳食纤维:4克

铜:1.42毫克

维生素B1:1.28毫克

维生素B2:0.79毫克

锰:0.63毫克

维生素B6:0.24毫克[1]营养功效 补肾养血 滋阴润燥

增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃

预防富贵病

保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静[1]适宜人群 湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食[1]

煮排骨炖萝卜的做法大全家常

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