虾仁炖豆腐做法大全家常(虾仁炖豆腐怎么做?)

1.虾仁炖豆腐怎么做?

主料: 豆腐 400克

辅料: 虾仁 150克 毛豆 50克

调料: 大葱 8克 姜 5克 植物油 25克 芡粉 15克 香油 1克 盐 20克 味精 5克 各适量

虾仁炖豆腐的做法:

1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用。

2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气。

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2.虾仁炖豆腐的做法步骤图,搜狗问问

主料

100g

嫩豆腐

100g

鸡腿肉

50g

辅料

1块

3个

半匙

适量

白胡椒粉

一点点

小半匙

鸡粉

半匙

香油

2滴

生抽

2勺

步骤

1.准备好食材

2.姜,蒜切沫,虾去壳洗净沥干,豆腐切块,肉切沫。

3.热锅凉油煸炒肉沫

4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味

5.加入豆腐翻炒1分钟左右

6.加入2勺生抽入底味,继续炒一分钟左右

7.加入适量清水,以没过豆腐一厘米为宜,大火烧开转中小火煮与5分钟左右

8.加入虾仁炖1分钟左右,再加入盐,胡椒粉,糖,鸡粉,搅匀稍炖一会儿即可

9.出锅滴2滴香油,即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了。

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3.虾仁豆腐汤怎么做好吃

用料

主料

豆腐200克

辅料

虾仁

50克

鸡蛋

1个

调料

食盐

3克

酱油

适量

5克

水淀粉

适量

植物油

适量

白糖

3克

高汤

适量

虾仁豆腐汤的做法

1.虾仁去除沙线,洗净,沥干水分

2.豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块

3.鸡蛋打散,搅拌均匀

4.锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味

5.倒入适量清水(肉汤)煮沸,再放豆腐

6.大火煮沸后加虾仁煮熟

7.淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可

营养功效

1、虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;另外它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。

2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,而且豆腐与海鲜搭配,营养可以互补。此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。

4.虾仁和豆腐怎么做好吃

- 准备食材 -

虾仁 100g

豆腐 200g

料酒 适量

淀粉 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

生抽 适量

蚝油 适量

姜丝 适量

蒜米 适量

葱段 适量

花生油 适量

红椒段 适量

- 步骤 -

1.虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下。

2.豆腐切薄片。

3.拿一个碗加入盐,糖,醋,生抽,蚝油,姜丝,蒜米,葱段,花生油拌匀。

4.锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎。

5.一面煎黄后翻面。

6.煎到两面金黄加入红椒段。

7.倒入之前拌好的调味汁。

8.倒入腌制好的虾仁,待虾仁变红即可。

5.虾仁豆腐怎么做

豆腐是一种很传统的美食,据传在西汉的时候淮南王刘安发明了豆腐,豆腐是在他炼丹的时候偶得的一种美食,我们可以了解豆腐是有很悠久的历史。而且与延年益寿有着不小的渊源呢。豆腐分为南豆腐和北豆腐两大类。其中南北豆腐也分为好多类别,就拿南豆腐来说吧,分为凉拌的,炖汤的,红烧的,现在的品种是越来越多了。不过要煎豆腐的话,还是北豆腐比较合适哦。

1、准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,

准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐

2、将新鲜虾去头和尾,剥壳,

3、取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右,

4、把豆腐切成1厘米厚的片,

5、起油锅,放入豆腐片,

6、煎至一面金黄时,翻面,

7、待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒,

8、放入腌制好的虾仁,

9、放适量的清水,

10、待水煮开后,放入少许的盐

11、适量的蔬之鲜即可。

温馨提示:

1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面,

2、豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅哦,看着豆腐整块在锅底滑动就好,

3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定,

4、放入毛豆粒后最好是先放清水,让毛豆先煮一会,因为毛豆比虾仁不容易煮熟,让毛豆和豆腐先煮一下,这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。

6.虾仁豆腐汤的做法,虾仁豆腐汤怎么做好吃,虾仁

豆腐炒虾仁

做法一:

【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用

【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。

(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。

(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。

(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。

(5)把豆腐丁倒入,稍煮,用湿蹄粉勾芡,撒下青葱,即成。

【功效】清热利尿,消胀散气。

【特点】香滑鲜嫩,味道浓郁。

【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷,口渴欲饮,小便短赤,大便秘结等。

【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食,多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食,食则足软。

做法二

材料:

新鲜条虾20只,嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精

准备工作:

把条虾洗净,拨壳、去头、挑筋,用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用;豆腐切块;胡萝卜切丁

烹饪过程:

先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用(不用全熟),建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去,这样蛋清包住虾仁,炒出来会很嫩滑;把青豆、胡萝卜下锅翻炒后,放入豆腐,闷一下,再把虾仁倒进去一同翻炒,加入少许盐和味精即可(因为虾仁是很容易熟的,所以不需要炒很长时间就可以上盘咯)

做法三:

1. 豆腐一盒

2. 虾仁100g

3. 葱少许根

配料: 盐,麻油,玉米粉,清水

第二步

1. 先把虾仁下锅 ,过油清炒

2. 切葱

3. 加入少许葱

4. 出锅先放进盘子中

第三步:

1. 放入一些清水,等煮沸

2. 加入豆腐

3. 1-2分钟等待,这个时候,准备好少许玉米粉,加水调匀。

4. 倒入锅中

第四步

1. 加入虾仁,翻炒

2. 2-3分钟后,盖上锅盖片刻

3.掀开盖子, 加入盐,鸡精等调味

4. 起锅放入盘中,加入葱,麻油。大功告成!

做法四:

先将豆腐切成四方块,稍薄一些,然后过油炸至金黄色

虾仁放一点淀粉,料酒拌匀

热锅凉油先将虾仁煸炒一下捞出备用,再将豆腐放入,加一些清水,和豆腐持平稍炖一下

汤汁收的差不多时,再将虾仁放入,进行调料,放鸡精,盐

出锅前放蒜片和葱花,翻炒两下出锅即可

7.虾仁豆腐的做法,虾仁豆腐怎么做好吃,虾仁豆腐的家常

食材

主料

日本豆腐

1根

虾仁

100g

辅料

适量

适量

淀粉

适量

耗油酱

适量

葱花

适量

青豆

适量

步骤

1.日本豆腐切片

2.虾仁洗净背部切开去除虾线

3.把日本豆腐码放在盘子里

4.虾仁摆在豆腐上,表面撒上少许盐

5.虾仁豆腐放入蒸锅蒸5分钟

6.蒸好后,倒出汤汁

7.虾仁上面放熟青豆

8.炒锅放油,葱花炝锅,倒入适量耗油酱炒匀,倒入豆腐里蒸出的汤汁

9.勾入水淀粉,放盐

10.炒好的汁浇在虾仁豆腐上

小贴士

豆腐和虾仁不宜蒸的时间过长,影响口感

8.虾仁豆腐汤怎么做

虾仁豆腐汤

晚餐的时候来一碗汤才是最美的搭配,虾仁豆腐汤,做起来简单方便,只需要几分钟就好了,营养却很丰富,喝起来爽口。

材料:

嫩豆腐一小盒、现剥虾仁15个、蘑菇5个、西兰花一小朵、迷你胡萝卜4根

做法:

1 将买来的活虾入冰箱冷冻20分钟,取出剥去虾壳,清洗干净;

2 将胡萝卜、西兰花、蘑菇切成小块;

3 大火将炒锅烧热,下入适量油烧热,下入蔬菜类炒1分钟,冲入250毫升热开水;

4 下入豆腐,大火煮3分钟,调入适量盐(4克);

5 将虾仁用热开水烫一下,沥干水分,投入豆腐汤锅中,至虾仁完全变色即可出锅啦!

温馨提示:

1 虾仁最后放即可,很嫩,开水烫一下,可以很好的去腥,不用生姜料酒之类了;

2 因为蔬菜是先入锅炒的,所以汤煮的时间3分钟就够了,不然蔬菜会变黄,营养也会因为久煮而损失;

3 本菜适合一般普通人群。

虾仁炖豆腐做法大全家常

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