芸豆鸡肉汤做法大全家常(芸豆炖鸡怎么做)

1.芸豆炖鸡怎么做

芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟

2

冲洗干净后,择去两侧的老丝,掰成小段备用;

特别提醒:先洗净泡过,再择丝掰成小段儿。和早先不同了,农药残留伤不起啊!

3

土豆去皮,切滚刀块备用;

4

小香菇洗净,顶部打十字刀,为的是容易入味儿;

特别提醒:用水发香菇也很好,直接切两半就行;大个的新鲜香菇也直接切两半就好;

5

草鸡洗净切块,焯水备用;

6

葱切段,姜蒜切片,八角备用,

7

起炒锅,热锅凉油,爆香葱姜蒜和八角;喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒;

8

下鸡块;

煸炒均匀;

加入少许料酒,煸炒均匀;

下酱油炒匀;

加入蚝油,煸炒均匀;

特别提醒:加蚝油是秘诀,非常提味儿!

注入热水,没过鸡块即可,烧开后,打去浮沫;

盖上锅盖焖炖片刻;

一次加入土豆、芸豆、香菇;

翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖炖;

全部材料炖熟后,加入适量盐调味;我怕辣,这时候才加入几个干红辣椒,只要出点儿辣味即可;

最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀。

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2.白芸豆炖鸡的做法

白芸豆炖鸡

鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。

白芸豆炖鸡的做法

首先将芸豆清洗干净,水中浸泡一夜,把鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净);然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒;然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉;往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中;中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐;再炖煮10分钟即可关火。

白芸豆炖鸡食用功效

椰汁芸豆鸡汤是我们不太经常吃到的食物,不过经常吃这种食物是非常不错的,在其中的营养价值是非常不错的,能够很好的帮助我们滋补,首先椰汁芸豆鸡汤是可以帮助我们起到补血益气效果的,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食物,而且这道菜还能帮助我们减肥了,由于芸豆属于皂苷类物质,因此就能促进脂肪代谢,是减肥的理想食品之一,所以我们经常吃就可以很好的补充营养。上面推荐给大家的椰汁芸豆鸡汤食物是非常不错的,吃起来的味道很不错,而且还可以帮助我们起到滋补的效果,是能补血益气的,而且在其中对我们的肠胃健康也会有帮助,是可以很好的养胃了,所以椰汁芸豆鸡汤很适合我们经常去吃。

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3.鸡肉芸豆怎么做

鸡肉芸豆的做法步骤

1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。

2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。

3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。

4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。

5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。

6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。

小贴士

1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。

另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。

如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。

2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。

4.好吃的豆角炖鸡肉的做法怎么做好吃又简单,做法图解分

材料

青豆角150克,鸡绞肉100克,净虾肉50克,剁成末,老姜25克,去皮,剁成姜茸,小青葱1/2棵,剁成葱茸,酱油2茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒1/8茶匙,菜油2汤匙,芝麻油1/4茶匙,饺子皮24张,水足量,胡箩卜1条,香醋2汤匙

做法

1.将葱,姜茸,盐,白胡椒粉,酱油,虾肉,鸡绞肉放大碗里拌匀,盖上,放冰箱里让肉馅腌30分钟。再加芝麻油,菜油,调匀。

2.将青豆角摘去两端,洗净,放入开水锅里,加盖,中火煮10分钟后捞出。待冷后将其切细剁碎,然后用一块干净布将碎豆角包起,用双手挤豆角包将菜汁挤出,放进肉馅里,拌匀(菜汁会让肉馅更嫩更鲜)。再将挤干汁的碎豆角放进调好的肉馅里,充分混匀,肉馅就准备好了。

3.将一张饺子皮平放,周边用水润湿。用勺舀25克肉馅在皮的中心,再稍稍压平。另取一张饺子皮,周边用水润湿,盖在装有肉馅的皮上。用手指将两张皮的边缘捏紧,使之完全粘合。重复上述步骤,直到作完12个合子。

4.大汤锅装2/3满的水,放1/2茶匙的盐,置大火上烧开。把合子放入,轻搅,盖上。待烧开后加入冷水。如此重复3次,约煮7分钟。捞出,沥干水。装入大平盘。胡箩卜切薄片,放在盘子周围点缀。吃时配以香醋即可。

5.椰汁芸豆鸡汤怎么做

原料:鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺

做法:

1、芸豆清洗干净,水中浸泡一夜,

2、鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净),然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒,然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉

3、往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中

4、中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐,再炖煮10分钟即可关火

小贴士:

1、鸡身一定要清理干净,尤其是内脏和鸡嘴

2、第一次给鸡飞水很重要,可以把杂质和血沫、脏东西清理干净,加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥,让鸡汤的口感更好

3、不加入八角、桂皮一类的香料,加入纯正的椰汁,椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美,还有清热去火的功效

4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效,加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用

5、炖煮鸡汤不能超过3小时,在两小时左右最好,因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来,脂肪的溶解速度加快

6.香菇芸豆鸡汤的做法,香菇芸豆鸡汤怎么做好吃

芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟2冲洗干净后,择去两侧的老丝,来掰成小段备用;特别提醒:先洗净泡过,再择丝掰成小段儿。

和早先不同了,农药残留伤不起啊!3土豆去皮,切滚刀块备用;4小香菇洗净,顶部打十字刀,为的是容易入味儿;特别提醒:用水发香菇也很好,直接切两自半2113就行;大个的新鲜香菇也直接切两半就好;5草鸡洗净切块,焯水备用;6葱切段,姜蒜切片,八角备用,7起炒锅,热锅凉油,爆香葱姜蒜和八角;喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒;8下鸡块;煸炒均匀;加入少许料酒,煸炒均匀;下酱油炒匀5261;加入蚝油,煸炒均匀;特别提醒:加蚝油是秘诀,非常提味儿!注入热水,没过鸡块即可,烧开后,打去浮沫;盖上锅盖焖炖片刻;一次加4102入土豆、芸豆、香菇;翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖炖;全部材料炖熟后,加入适量盐调味;我怕1653辣,这时候才加入几个干红辣椒,只要出点儿辣味即可;最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀。

7.做法,豆角炖鸡肉怎么做好吃,豆角炖鸡肉的家常做法

豆角炖鸡肉的家常做法

1.鸡肉剁成小块

2.豆角摘去两边洗净,掰成段。

3.锅里水烧开,放入鸡肉块氽烫出血水。

4.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍,控干水份。

5.蒜切片,姜切丝。

6.炒锅放油,油热放调料爆香。

7.倒入氽好的鸡肉翻炒,加料酒去腥。

8.放入豆角炒匀,加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。

9.添入适量清水,火烧开,小炖三十分钟。

10.加盐和鸡精调味

11.蒜切末

12.出锅时把蒜末放入,炒匀即可。

芸豆鸡肉汤做法大全家常

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