乐家美食网1.芸豆炖鸡怎么做
芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟
2
冲洗干净后，择去两侧的老丝，掰成小段备用；
特别提醒：先洗净泡过，再择丝掰成小段儿。和早先不同了，农药残留伤不起啊！
3
土豆去皮，切滚刀块备用；
4
小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿；
特别提醒：用水发香菇也很好，直接切两半就行；大个的新鲜香菇也直接切两半就好；
5
草鸡洗净切块，焯水备用；
6
葱切段，姜蒜切片，八角备用，
7
起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角；喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒；
8
下鸡块；
煸炒均匀；
加入少许料酒，煸炒均匀；
下酱油炒匀；
加入蚝油，煸炒均匀；
特别提醒：加蚝油是秘诀，非常提味儿！
注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫；
盖上锅盖焖炖片刻；
一次加入土豆、芸豆、香菇；
翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖；
全部材料炖熟后，加入适量盐调味；我怕辣，这时候才加入几个干红辣椒，只要出点儿辣味即可；
最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀。
2.白芸豆炖鸡的做法
白芸豆炖鸡
鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。
白芸豆炖鸡的做法
首先将芸豆清洗干净，水中浸泡一夜，把鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净）；然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒；然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉；往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中；中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐；再炖煮10分钟即可关火。
白芸豆炖鸡食用功效
椰汁芸豆鸡汤是我们不太经常吃到的食物，不过经常吃这种食物是非常不错的，在其中的营养价值是非常不错的，能够很好的帮助我们滋补，首先椰汁芸豆鸡汤是可以帮助我们起到补血益气效果的，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食物，而且这道菜还能帮助我们减肥了，由于芸豆属于皂苷类物质，因此就能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一，所以我们经常吃就可以很好的补充营养。上面推荐给大家的椰汁芸豆鸡汤食物是非常不错的，吃起来的味道很不错，而且还可以帮助我们起到滋补的效果，是能补血益气的，而且在其中对我们的肠胃健康也会有帮助，是可以很好的养胃了，所以椰汁芸豆鸡汤很适合我们经常去吃。
3.鸡肉芸豆怎么做
鸡肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块，葱姜切丝，待用。
2. 芸豆清理干净后，过开水焯，放入芸豆后，水开2-3分钟，关火取出，斜刀片切，待用。
3. 热锅，倒油，油热后，放入鸡腿肉，翻炒，炒至肉成肉白色后，放入甜面酱，继续翻炒。
4. 倒入开水，关小火，放入葱姜，盐，十三香，开大火收汁。
5. 待收汁差不多后，放入已经切好的芸豆，翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后，关火出锅，完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。
另外，芸豆不熟的话会有毒素，人吃后会有中毒反应，用热水汆可以保证芸豆熟透。
如果事前不用热水汆，一定要在炒菜时多炒一段时间，确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时，容易糊锅，可以倒入适量开水，防止糊锅的现象发生。
4.好吃的豆角炖鸡肉的做法怎么做好吃又简单,做法图解分
材料
青豆角150克，鸡绞肉100克，净虾肉50克，剁成末，老姜25克，去皮，剁成姜茸，小青葱1/2棵，剁成葱茸，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，菜油2汤匙，芝麻油1/4茶匙，饺子皮24张，水足量，胡箩卜1条，香醋2汤匙
做法
1.将葱，姜茸，盐，白胡椒粉，酱油，虾肉，鸡绞肉放大碗里拌匀，盖上，放冰箱里让肉馅腌30分钟。再加芝麻油，菜油，调匀。
2.将青豆角摘去两端，洗净，放入开水锅里，加盖，中火煮10分钟后捞出。待冷后将其切细剁碎，然后用一块干净布将碎豆角包起，用双手挤豆角包将菜汁挤出，放进肉馅里，拌匀（菜汁会让肉馅更嫩更鲜）。再将挤干汁的碎豆角放进调好的肉馅里，充分混匀，肉馅就准备好了。
3.将一张饺子皮平放，周边用水润湿。用勺舀25克肉馅在皮的中心，再稍稍压平。另取一张饺子皮，周边用水润湿，盖在装有肉馅的皮上。用手指将两张皮的边缘捏紧，使之完全粘合。重复上述步骤，直到作完12个合子。
4.大汤锅装2/3满的水，放1/2茶匙的盐，置大火上烧开。把合子放入，轻搅，盖上。待烧开后加入冷水。如此重复3次，约煮7分钟。捞出，沥干水。装入大平盘。胡箩卜切薄片，放在盘子周围点缀。吃时配以香醋即可。
5.椰汁芸豆鸡汤怎么做
原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺
做法：
1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜，
2、鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉
3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中
4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火
小贴士：
1、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴
2、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好
3、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效
4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用
5、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快
6.香菇芸豆鸡汤的做法,香菇芸豆鸡汤怎么做好吃
芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟2冲洗干净后，择去两侧的老丝，来掰成小段备用；特别提醒：先洗净泡过，再择丝掰成小段儿。
和早先不同了，农药残留伤不起啊！3土豆去皮，切滚刀块备用；4小香菇洗净，顶部打十字刀，为的是容易入味儿；特别提醒：用水发香菇也很好，直接切两自半2113就行；大个的新鲜香菇也直接切两半就好；5草鸡洗净切块，焯水备用；6葱切段，姜蒜切片，八角备用，7起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜蒜和八角；喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒；8下鸡块；煸炒均匀；加入少许料酒，煸炒均匀；下酱油炒匀5261；加入蚝油，煸炒均匀；特别提醒：加蚝油是秘诀，非常提味儿！注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫；盖上锅盖焖炖片刻；一次加4102入土豆、芸豆、香菇；翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖；全部材料炖熟后，加入适量盐调味；我怕1653辣，这时候才加入几个干红辣椒，只要出点儿辣味即可；最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀。
7.做法,豆角炖鸡肉怎么做好吃,豆角炖鸡肉的家常做法
豆角炖鸡肉的家常做法
1.鸡肉剁成小块
2.豆角摘去两边洗净，掰成段。
3.锅里水烧开，放入鸡肉块氽烫出血水。
4.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍，控干水份。
5.蒜切片，姜切丝。
6.炒锅放油，油热放调料爆香。
7.倒入氽好的鸡肉翻炒，加料酒去腥。
8.放入豆角炒匀，加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。
9.添入适量清水，火烧开，小炖三十分钟。
10.加盐和鸡精调味
11.蒜切末
12.出锅时把蒜末放入，炒匀即可。
转载请注明出处乐家美食网 » 芸豆鸡肉汤做法大全家常(芸豆炖鸡怎么做)