炸枣家常大全(炸红枣怎么做好吃,炸红枣的家常做法)

1.炸红枣怎么做好吃,炸红枣的家常做法

1、首先做芝麻馅,以200克芝麻为例,白糖80克、油40克

用中小火将芝麻炒香,微微焦黄关火,马上拿到外面快速散热。

注:炒时一定要不断的翻炒,别看没有变化,火一大马上给你黑脸看,一定不要心急。

2、待到芝麻完全凉透拌入白糖,用料理机粉碎。

3、调入一些无味的植物油或猪油、黄油,馅就做好了。

4、将红薯去皮煮熟或蒸熟,压成泥。

5、糥米粉300克倒入盆中,加入红薯泥拌和。

6根据需要适当加些水,和成较硬的团。

注:面团太软的话,出锅后易塌陷

7分成若干等份,每份约25克。取一小份,按个小窝,放点馅料。捏合在一起。轻轻地搓圆,搓光滑。依次做好全部。

注:家庭制作做小些,可以用小锅炸,少用些油。如感觉面团干可以稍微沾点水。

8、待到锅里的油温热时下生坯,中火慢慢地炸到全部漂起,色金黄捞起,放在厨房纸上吸去多余的油脂。

注:火太大,表面焦黄,内部可能还没有熟。

炸枣的家常做法大全图解,灰枣大全大全,枣的品种大全

2.油锅炸串串烧底料怎么做?就是街头用一个油锅炸肉和青菜后,在刷一

炸粉果的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸粉果的制作材料: 主料:澄粉300克,淀粉200克,糖30克,猪油40克,氨粉,粉果馅,水,色拉油各适量。

教您炸粉果怎么做,如何做炸粉果才好吃 1。沸水烫熟澄粉、淀粉,加入糖、猪油、氨粉和成面团。

2。面团分坯,包入粉果馅,成橄榄状,入油锅炸至金黄色即可。

黑米面炸糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:炸黑米面炸糕的制作材料: 主料:黑米面200克,黏米粉40克,糖70克,水130克。教您黑米面炸糕怎么做,如何做黑米面炸糕才好吃 黑米面、黏米粉、糖、水拌透,蒸熟,冷却后改刀,于四成热油温中炸成糕即可。

炸烹鲚鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:酸甜味 炸烹鲚鱼的制作材料: 主料:净鲚鱼500克。辅料:珍珠菜叶100克(或油菜叶)。

调料:香醋40克,白糖35克,绍酒10克,小葱未5克,姜末5克,鲜红尖椒末10克,精盐5克,胡椒面0。 5克,味精2克,香油10克,花生油适量。

炸烹鲚鱼的特色: 味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。教您炸烹鲚鱼怎么做,如何做炸烹鲚鱼才好吃 1。

将宰净的鲚鱼两面斜剞细花刀,用刀斜切成宽2厘米的条块,冲洗净血污,搌干水分入碗,加入精盐2克、绍酒拌匀腌10分钟。 用香醋、白糖、小葱末、姜末、鲜红尖椒末、精盐、胡椒面、味精、香油入碗调匀成碗汁。

2。锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入珍珠菜叶,炸尽水分成菜松,捞出沥尽油,下入盘中围边。

待锅中油烧至七成热,将腌好的鱼条下入油中,炸熟至色金黄,捞起,待油温升至八成热时下入炸熟的鱼条重油,至炸酥、色橙黄,下入漏勺沥净油。 锅迅速回火上,下入炸酥的鱼条,烹入碗汁,以旺火翻炒爆匀出锅,码入围好菜松的盘中即成。

炸黄油鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸炸黄油鱼卷的制作材料: 主料:净鳜鱼肉1250克。辅料:土豆500克,香菜叶20克。

调料:黄油150克,精盐15克,胡椒粉0。5克,植物油适量,鸡蛋液100克,面粉50克,面包屑200克。

炸黄油鱼卷的特色: 乳香浓郁,鲜咸清纯。教您炸黄油鱼卷怎么做,如何做炸黄油鱼卷才好吃 1。

将鳜鱼肉剔尽皮、刺,切成5厘米长、3厘米宽、0。 5厘米厚的片。

用肉拍子拍成长方形薄片,撒上精盐10克、胡椒粉。将黄油100克切成3厘米长,0。

5厘米宽的条,顺长码入鱼片中央。将鱼片两端对叠,然后卷成卷,蘸上面粉、鸡蛋液,再蘸上一层面包屑。

将净土豆去皮,切成0。2厘米粗的细丝,用冷水冲去淀粉,沥干水分。

2。锅炙好,下入植物油,烧至五成热,逐一下入鱼卷炸至金黄色至八成熟捞出。

待油温升至七成热时,下入鱼卷重炸,捞出入漏勺沥尽油码入盘中,以香菜叶围盘边。将锅中油用细油滗打尽渣子,待油温升至七成热时,撒入土豆丝,炸至土豆丝发硬时,改用文火浸炸,并用手勺推搅,使土豆丝不粘连,直至炸至金黄发脆时,下入漏勺沥尽油,撒入精盐翻匀,盛入小盘,淋入溶化的黄油50克。

与炸好的鱼卷同上。 潮州炸海虾枣的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 家常菜谱 工艺:炸潮州炸海虾枣的制作材料: 主料:虾胶(海虾肉糜)300克,猪肥肉末200克,荸荠米150克,韭王米(蒜黄)25克,姜米20克,面粉50克,干淀粉50克,鸡蛋2个。

辅料:红萝卜,白萝卜各50克。调料:吉士粉(香草粉)10克,精盐6克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克,花生油适量。

潮州炸海虾枣的特色: 乳香浓郁,鲜咸清纯,脆嫩适口。教您潮州炸海虾枣怎么做,如何做潮州炸海虾枣才好吃 1。

将红萝卜、白萝卜去净皮,切细丝,加入精盐1克、味精2克拌匀,入盘围好。将虾胶、猪肥肉末、荸荠米(挤净水分)、韭王米、姜米、鸡蛋液、吉士粉、精盐、胡椒粉、香油入碗内,用力搅匀上劲。

调入面粉、淀粉拌匀。2。

锅炙好,下入花生油,开小火,将拌好的虾泥料挤成3厘米直径的虾枣,下入油锅内,待全部下完后(油量要以完全浸没虾圆为宜),改用中火慢炸,用手勺轻轻慢推虾圆,使之在油中沿锅边转动,待炸至有蒸汽冒出,虾圆鼓起,有弹性后捞出(可将先浮起的虾圆先捞出),入漏勺沥净油,盛入围好萝卜丝的盘中即成。 (炸好的成品虾枣摔在桌面上可弹起很高,此菜可同甜酱油或潮州甜酱配碟同上) 炸面包角的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸炸面包角的制作材料: 主料:去皮面包500克,橄榄油适量。

炸面包角的特色: 植脂香纯,焦脆适口。 教您炸面包角怎么做,如何做炸面包角才好吃 1。

将面包切成0。5厘米厚的片,根据需要改成角。

2。将锅炙好,下入橄榄油,烧至七成热时,下入切好的面包角,用手铲翻动,炸至色金黄、焦脆时,下入漏勺沥尽油,倒入铺上白纸的盘中备用。

提示:此菜肴常用于配各种素菜泥。 若将面包切成0。

6厘米的方丁,用上述方法则可制作炸面包丁。它常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。

炸土豆片的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸炸土豆片的制作材料: 主料:去皮土豆500克(以长圆形者为佳),玉米油适量,精盐10克。 炸土豆片的特色: 植脂香纯,咸脆适口。

教您炸土豆片怎么做,如何做炸土豆片才。

家常,大全

3.做的炸枣怎么做好吃又简单,做法图解分

具体步骤

第一步

1.先将地瓜去皮,然后进微波炉烤上15分钟,烤熟后,用勺子压烂。

第二步

2.绿豆沙,加200g白砂糖搅拌均匀待用。

第三步

3.在面粉里加入400g白砂糖和地瓜泥,和水揉成面团亦可。

第四步

4.取一块大概40g的面团.

第五步

5.然后用拇指挤压成这样凹槽,再搁入绿豆沙,压实。

第六步

6.然后慢慢收口,搓成团。

第七步

7.就这样重复做完所有的面团。

第八步

8.锅中放足量的油,待油油5-6分热时,下炸枣生胚,用筷子轻轻拌动炸枣,防止粘锅底或面团粘连一起。

第九步

9.用中火或小火慢慢炸成外皮金黄色。用筷子轻轻一压,很轻松的压下起,而且很快回弹就说明已经熟透了。

第十步

10.捞起控油亦可食用。

烹饪技巧

1.锅中放足量的油,待油油5-6分热时,下炸枣生胚,用筷子轻轻拌动炸枣,防止粘锅底或面团粘连一起。2.待炸枣外皮成金黄色时,可用筷子轻压,放开,外皮能会弹,就说明炸枣已熟透。3.做炸枣,火候也是很重要的,火大了,油温高,容易造成外皮焦黑,而里头还是生的。所以最好是用中火至小火慢慢炸透,炸熟。

4.东北炸枣的做法步骤图,东北炸枣怎么做好吃

1. 将黄河滩枣洗净,用热水泡开。

2. 将泡好的枣去核,备用。

3. 将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中,加适量水搅拌均匀。

4. 用筷子挑起面糊时不向下流淌即可,加入备用的枣肉,搅拌均匀。

5. 锅中倒入油,烧至八成热。

6. 将步骤4中搅拌均匀的面糊分取成若干小块,逐一放入热油中,炸至成熟,捞出。

7. 嗷嗷好吃的香甜爽脆东北大炸枣就新鲜出炉啦!哈哈,话说我也是第一次做

5.秘制炸枣的做法步骤图,秘制炸枣怎么做好吃

用料

红枣半斤

鸡蛋1个

白糖适量

淀粉适量

花生油适量

步骤 1

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先将金丝小枣逐颗去核,一定要用小枣,这样做出来的炸枣口感最好。

步骤 2

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打上一个大一些的鸡蛋搅拌均匀。使每一颗枣都包裹蛋液,如果鸡蛋较小,可以再加半只到一只。

步骤 3

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加鸡蛋搅拌均匀后加入干淀粉,搅拌均匀。

步骤 4

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不需要挂很厚的糊,如图即可。

步骤 5

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锅中加花生油,7成热时放入裹好淀粉的枣,炸至金黄捞出控油。

步骤 6

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就用刚才炸过枣的锅留少许底油,加入3大勺白糖。小火不停的搅拌,至白糖全部融化。继续搅拌待糖色变成太妃糖的颜色即可,注意一定不要过火把糖熬糊了。

步骤 7

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糖熬好后,不关火迅速将炸好的枣倒入锅中搅拌均匀,即可出锅。

步骤 8

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将枣倒入一个大盘中放凉,热的时候吃能拉丝,但是不脆。放凉后将粘在一起的枣轻轻掰开,装盘。

6.炸枣酥肉酥肉的做法大全2014

炸枣酥肉酥肉的做法大全2014

材料

猪里脊500g,鸡蛋1个,青椒1个,蒜2瓣,白糖1汤匙,番茄沙司4汤匙,胡椒粉少许,料酒少许,脆炸粉少许,淀粉少许,面粉少许

做法

1、将里脊洗净,擦干水分,切成0.5cm的片,用刀背捶薄,放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清,抓匀,腌制20分钟。

2、蒜去皮切成片,青椒洗净切细丝,备用。

3、取淀粉、面粉和少许脆炸粉,放入剩下的鸡蛋黄和少许水,搅拌成较干的糊状,放入腌制好的肉片,裹匀。

4、锅内放油,烧热油(大概七成热吧,开始冒烟的时候),把裹好的肉片铺开、放入,炸至金黄色,捞出控油。

5、待油温再次上来之后,把炸好的酥肉再次放入,复炸一下,捞出控油。

6、锅内留少许底油,放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁,放入炸好的酥肉和青椒丝,翻炒一下,即可出锅。

小诀窍

1、里脊肉片切的稍厚一些,之后用刀背捶过变薄,肉质也会变得酥软。

2、腌制的时候,可是适当做下按摩,以便肉片入味,变得滑嫩。

3、面糊调制时,面粉和鸡蛋黄使炸好的肉软和香,而淀粉和脆炸粉会使肉酥脆一些,可以调节其配比,调整酥肉的软硬。

4、番茄沙司本身就有酸味儿,俺就没放醋,少放了一些白糖,搭配成糖醋味道。也可调成其他味道的料汁,搭配酥肉一样好吃。

5、炸好的酥肉也可是直接食用,搭配椒盐,就是椒盐酥肉了。俺就在入锅烹汁之前偷偷吃了些。

炸枣家常大全

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