乐家美食网1.农家蒸茭白的做法步骤图,农家蒸茭白怎么做
用料 茭白 3根 毛豆 2两2113辣酱 半勺 植物油 半勺 盐和糖 适量 小葱 三根 农家蒸茭白的做法 胖胖的时令茭白切5261成滚刀块，碧绿的毛豆剥好。
4102按毛豆在下，茭白在上的方法放入碗中。因为毛豆不易熟，所以放下面。
把调料全部放好，加一些水，不用多1653，没过毛豆就行。因为蒸的时候水会滴入碗里。
我喜欢这种版辣椒酱，就是单纯的辣，没有多余的味道。权更接近于我们小时候的辣酱味道。
不建议老干妈，杂。请无视商标。
如果能买到土辣酱更好。入锅蒸，水开后大火15分钟。
加入葱花再蒸1分钟，取出拌匀即好。
2.广东腊肉蒸茭白怎么做好吃
材料
主料：嫩茭白400克，腊肉100克，白糖，酱油，香菇，盐，葱花，鸡粉各适量。
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。
3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。
3.茭白蒸干贝丝的做法,茭白蒸干贝丝怎么做好吃,茭白蒸
主料2种茭白400g干贝50g辅料7种橄榄油 适量盐 适量干香菇 3个生姜 适量料酒 适量鸡汤 适量枸杞子 适量做法14步 1准备茭白和泡发的干香菇 2干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上 3准备生姜丝 4姜丝加入干贝里 5上锅蒸20分钟 6茭白和香菇摘选干净后切细丝 7锅内水开后加入少许盐炒水后捞起 8把蒸好的干贝用到压成干贝丝 9留下少许干贝丝再把三丝拌合，这样可以吃了，先尝试味道，我尝了一口鲜咸味都够了 10准备鸡汤 11先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤 12冷水上锅蒸10分钟后熄火 13趁热倒扣在碗中 14之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌小贴士1.茭白丝要尽量切的细和均匀一些，干贝偏于咸味，把三样食材拌合后味道差不多就够了，如果觉得还要咸一点的加入盐调整味道。
2.不用鸡汤可以加入少许开水，味道会逊色一些 3.这道菜碗边不应该抹橄榄油的最后有点影响汤底的颜色，按照本帮的做法应该抹上熟猪油的。
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