孜然寸骨的家常做法(孜然寸骨的做法)

1.孜然寸骨的做法

孜然寸骨原料: 猪后腿上的寸骨做法: 先将寸骨洗净,放入开水煮沸,加入适量的盐调味,然后将寸骨从水中取出,放入高温的油炸至金黄色,最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。

口感爽口,脆、嫩、香而不腻。用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉,配上调料,油、盐、味精、葱、蒜、孜然,做完后非常好吃。

做法是这样的,先将寸骨洗净后放入加盐的水中煮沸,将寸骨取出后,沥干,放入八成热的油锅中炸至金黄色,再将准备好的调料与寸骨一起下锅略炒即成。这样做完后,肉质不仅脆嫩爽口,而且香而不腻。

<蜜汁叉烧衬骨>材料: 衬骨四五根, 蜜汁叉烧酱两大勺做法:1. 衬骨买回来洗净, 用厨房纸吸干水分, 放入一保鲜盒中, 倒入两大勺叉烧酱, 给肉骨头反复做做按摩2. 盖上盖子, 放入冰箱保鲜层腌制两天, 中间翻面再做做按摩3. 两天后, 取出腌好的衬骨, 放置在烤架上, 入烤箱中层, 最底层放铺上锡纸的烤盘4. 180度烤20分钟后, 取出翻面, 刷一层腌制的酱汁, 继续烤10分钟即成<糖醋小棒骨>和之前的" 蜜汁叉烧寸骨 "是一样的肉骨头, 但觉得还是叫"小棒骨"比较形象一点, 而且这次去买的时候售货员也叫"小棒骨", 上次她明明叫的是"衬骨"嘛做法:1. 小棒骨洗净,用料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,八角抓匀腌制一下午2. 入油锅炸3-5分钟至表面呈现金黄,不要过久3. 锅底留少许油, 炒香蒜片, 加入半罐番茄酱, 小火翻炒, 加白醋, 糖, 盐, 继续翻炒均匀, 加入炸好的小棒骨, 翻两下, 加入没过的水, 大火烧开转小火烧至水分收到差不多的时候转大火收汁, 撒入麻油, 白芝麻, 出锅。

孜然肉片的做法,孜然羊肉的家常做法,孜然蘑菇的家常做法

2.孜然寸骨是怎样做?详细做法

孜然寸骨

原料: 猪后腿上的寸骨

做法: 先将寸骨洗净,放入开水煮沸,加入适量的盐调味,然后将寸骨从水中取出,放入高温的油炸至金黄色,最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。口感爽口,脆、嫩、香而不腻。

用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉,注意每头猪只有两根,一般一盘这样的菜,要用5、6头猪呢,配上调料,油、盐、味精、葱、蒜、孜然,做完后非常好吃。做法是这样的,先将寸骨洗净后放入加盐的水中煮沸,将寸骨取出后,沥干,放入八成热的油锅中炸至金黄色,再将准备好的调料与寸骨一起下锅略炒即成。这样做完后,肉质不仅脆嫩爽口,而且香而不腻。

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3.孜然寸骨做法,孜然寸骨怎么做

主料寸骨800g 辅料油适量盐适量桂皮3g八角4g草果1个姜40g干辣椒3个大蒜30g剁辣椒10g郫县豆瓣10g小葱5g 步骤孜然寸骨的做法步骤11.寸骨冷水入锅焯水去腥孜然寸骨的做法步骤22.冷水冲洗浮末孜然寸骨的做法步骤33.肉质紧致有型孜然寸骨的做法步骤44.将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果 、少许盐一并放入高压锅压制,大火上气,中火15分钟。

孜然寸骨的做法步骤55.沥干卤汁装盘待用。孜然寸骨的做法步骤66.调味食材:寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油、剁辣椒孜然寸骨的做法步骤77.冷锅冷油爆香姜、蒜末。

孜然寸骨的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香。孜然寸骨的做法步骤99.加剁辣椒末。

孜然寸骨的做法步骤1010.加少量水煮沸。孜然寸骨的做法步骤1111.放入卤好的寸骨,盖上锅盖大火烧沸改中小火煨制入味。

孜然寸骨的做法步骤1212.汤水剩三分之一开锅放孜然、蚝油添香。孜然寸骨的做法步骤1313.加葱末,鸡精少许。

孜然寸骨的做法步骤1414.大火收汁装盘。

4.孜然寸骨是怎样做

孜然寸骨 原料: 猪后腿上的寸骨 做法: 先将寸骨洗净,放入开水煮沸,加入适量的盐调味,然后将寸骨从水中取出,放入高温的油炸至金黄色,最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。

口感爽口,脆、嫩、香而不腻。 用的原料是猪后蹄上的寸骨和肉,注意每头猪只有两根,一般一盘这样的菜,要用5、6头猪呢,配上调料,油、盐、味精、葱、蒜、孜然,做完后非常好吃。

做法是这样的,先将寸骨洗净后放入加盐的水中煮沸,将寸骨取出后,沥干,放入八成热的油锅中炸至金黄色,再将准备好的调料与寸骨一起下锅略炒即成。这样做完后,肉质不仅脆嫩爽口,而且香而不腻。

5.孜然寸骨怎么做

选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、蒸、炸、烩烹调而成,肉质脆嫩爽口,香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨,可见孜然寸骨的美味!

注释:寸骨也就是平常说的牙签骨,在以前的帖子也有介绍过,一般没有现成的买,可以买猪后腿展子(也称骨展)回来自己加工一下,削去部分肉便可。

材料:寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。

1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。

2.隔水蒸熟寸骨,滤去蒸汁待凉,蒸汁留用。

3.油烧八成热,把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。

4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨,加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁,翻炒至汁浓撒上葱花便可。

6.孜然黑椒烤寸骨的做法,孜然黑椒烤寸骨怎么做

主料猪寸骨3根 辅料孜然粉适量黑胡椒粉2茶匙辣椒粉2茶匙生抽少许盐适量 步骤微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤11.猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。

微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤22.用盐、生抽腌制半小时。微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤33.入开水锅中,蒸15分钟。

微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤44.蒸好的寸骨,倒掉汁水,沥干水分。微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤55.刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。

微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤66.微波炉调到薄块烧烤档,预热5分钟。微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤77.寸骨放入烤盘上,放入炉中,微波烘烤档烤制5分钟。

微波孜然黑椒烤寸骨的做法步骤88.寸骨翻一面,再烤5分钟即可。小贴士1、寸骨蒸一会,以保证内部猪肉熟透。

2、注意观察火候,随时调整时间。

孜然寸骨的家常做法

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